青梅販売開始

青梅ジャムが出来上がりました

疲労回復　ジメジメ憂鬱な気分も解消してくれる

梅のちからは凄いと思います

160g  630yen

今季販売終了

珈琲楓舎ワークショップvol.2

二回目となります　福島市　珈琲楓舎さん　の

珈琲ワークショップを開催いたします

７月１５日（火）

６：００PM～　ロムエンにて

今回は　”珈琲のテイスティングをしましょう”

１・マンデリンの熟成違い　

２・デカフェ・コロンビア（ノンカフェイン）の焙煎違い

それぞれの珈琲の　味わいの違いを楽しんでみませんか

お菓子もご用意してお待ちしております

参加費用　2500yen



＊参加人数に限りがございますので　お早めにお申し込みください


お申し込み方法

お電話　024-905-1505 ロムエンまで　
火・水定休　am11:00～pm6:30


*Mail*
メールでのお申し込みは　お名前・お電話番号・メールアドレス
の記載をお忘れなくお願いいたします

青梅

紀州から　南高梅がとどきました
エコファーマーで育った立派な梅
毎年同じ農園から送って頂くのですが　
今年は　害虫や病気が多く　大変だったようです
それでも　こんなに綺麗で大粒な青梅
鮮度が落ちないうちに　急いでジャムにします

すっぱくて　フレッシュな味のジャムが仕上がる予定です

欠品していた　キャラメルバナナのジャムも
出来上がりました

今日からのベーグル

今日から　キャラウェイとチーズ　が期間限定で販売開始です

キャラウェイシードの爽やかな香りがひろがります

トーストしてバターをぬったり

ハムやフルーツトマトをサンドするのもおすすめです

210yen (税込み）

クランベリーベーグルはもうしばらく続きます

遠藤翔さん６月の納品

今日は　久しぶりにカラっと晴れて　

それ程暑くもなく　風が気持ち良いお天気です

そして　遠藤翔さんのカトラリーに値段をつけたり

ご注文　売約の商品を確認したりの作業

遠藤さんはオイルフィニッシュで仕上げるので

届いた梱包を開けると　オイルのいい香りが広がります

爽やかな今日　さらに爽やかな気分になります

 パスタフォーク Sold  とカレースプーンSold

 ティースプーン　桜とウォルナット

 ケーキフォーク　桜

 デザートスプーン　桜とウォルナット

Sold

バターナイフ
ジャムスプーン Sold

今回作って頂いて　店頭に有る商品のご紹介でした

遠藤翔さんは　山形で製作をしていらっしゃいます

変わらず丁寧な仕事と　デザインの良さ　使いやすさが評判で人気です

他のアイテムも届いたのですが　すでに売約済みになってしまいました

*遠藤翔さんの作品　次回入荷は　2015年１月頃の予定です

商品色々

夏らしい色合いのハンカチーフ

ショールは　襟元にくるくると巻いて
軽くて柔らかく　通気性の良いリネン１００％　暑い日には涼しく
冷房で少し寒い時なら　肩からかけて

相模原で作陶する　竹本ゆき子さんの器も数点届きました
素朴で　夏は涼しげです




とても綺麗なので　ご紹介
友人が持って来てくれた
猪苗代　豊玉さんの　特注和菓子
これは食べるのもったいなかったです

今日からのスープ

ヴィシソワーズです

510yen 　11:00～14:30 のランチタイムなら
ベーグルかワッフルに　スープとドリンクが
セットになって　990yen

＊山形の木工作家　遠藤翔さんから　カトラリーが届きました
お待たせいたしました
近日中に　こちらのブログでご紹介いたします
もう少々お待ちくださいませ

＊もうすぐ　よもぎのベーグルが販売終了になります

＊７月上旬　福島の珈琲楓舎さんによる
「珈琲テイスティングのワークショップ」
７月中旬以降　轡田ろうそく工芸さんの
「テーパーキャンドル作りワークショップ」
企画がふたつございます
詳細は決まり次第　お知らせいたします

ジャムのお取扱い

　
ロムエンのジャム　
販売していただけるお店が増えました

クロワッサンの店　仙台店　様

６月１２日～１７日　中合福島にて「クロワッサンの店まつり」
開催されるようです

ぜひチェックしてみてください

今の季節のジャム
「天草晩柑＆ブラックペッパー」
天草晩柑は　熊本県の天草から届きます
農家では　減農薬で丹念に育てられ
収穫後すぐにお店に届きます

グレープフルーツに似た味わいがありますが
苦み　酸味が少なく　とてもさわやかで優しい味わいの果物
ロムエンでは　粗びきのブラックペッパーを加えて
香りのアクセントにしています
辛さはありません
甘さもかなり控えているので　暑い日にもさっぱりとお召し上がりいただけます
冷たいヨーグルトや　アイスクリームにもぴったりです

１６０ｇ　６８０yen

蜜蝋キャンドルワークショップ

５月２１日に行った　くつわだろうそく工芸
轡田まさえさんによる
テーパーキャンドルのワークショップの風景です

まずは　写真を見ながら
ミツロウの採取の仕方や　ミツバチがどのようにして
体内でミツロウを作りだすのか？　や
生体などを細かくお話していただきました

ミツロウとパラフィン（普通市販されているキャンドルの素材）
の違いなども詳しく教えてくださいました

轡田さん自ら　毎年養蜂家さんの元で
ハチミツの採取をお手伝いされているので
その時の面白い体験や　冬の間のミツバチの過ごしかた
等など　とても興味深く皆様聞き入っていらっしゃいました

これが　加熱されて溶けた蜜蝋です
会津の「とちの花」のもので
蜂蜜自体　花の種類によって　味　香り　色が違うように
ミツロウも種類によって違うそうです

今回作った「テーパーキャンドル」は　芯糸をミツロウにつけては冷ます
を繰り返す　昔からの基本の作り方です

こんなに細いところから　単純な作業ですが　
皆さんとても楽しんでいらっしゃいました
何より　ミツロウの香りがとても良いのです
プロポリスなども多少含まれているので　リラックス効果もあるそう

どんどん太くなり　

一時間程で出来上がりました
キャンドルホルダーは　轡田さんのお友達の陶芸作家さんが作ってくださった
オリジナル

同じ作業で作っているのに　全部違うのです
何となく　作った方の雰囲気が表れてます

作業をしながら　轡田さんの面白いお話に　笑いも絶えず
また　参加してくださった方々も
本当に楽しんでくださって　良いワークショップになりました

轡田さん　ご参加くださった皆様　
本当に有り難うございました

平日の開催だったため　お仕事でいらっしゃれない・・・
とのお声が多かったので　今度は土日での開催も考えています


次のRom-jen,　ワークショプは　
珈琲楓舎さん
珈琲のテイスティングをしましょう　
７月に予定をしております　近くなりましたらお知らせいたします

なんてクールな

大好きなキャシーベイツが主演していた
デビッド・Ｅ・ケリー制作のドラマで使われていた楽曲

たいてい　音楽でも何でも一目惚れが多い
そこから違う世界が広がったり
感じれたりできるのです
そして間違いなく　身になってくれるのです

元気を奮い立たせてくれる楽曲です

蜜蝋ワークショップ

２１日（水）

くつわだろうそく工芸　轡田まさえさんによる
「蜜蝋でテーパーキャンドルを作る」
夕方４時スタートのワークショップに関しまして

現在５名のご参加が決まっておりますが
当日午後２時まで承りますので
参加ご希望の方がいらっしゃいましたら
ご連絡くださいませ


火曜日と水曜日の午前中はこちらへメールにてお申込みください
romjen@xj8.so-net.ne.jp

水曜日はお電話でもお受けできます
024-905-1505

轡田さんと二人で　楽しいワークショップになるよう
頑張ります！

ワークショップの詳細はこちらです

５月２２日の営業

５月２２日（木）
１１：００am～１：００pm　喫茶の方が貸切になります
物販とベーグルなどのテイクアウトはできます

ご不便をおかけしますが　よろしくお願いいたします


いつもベーグルを焼くのに使っているオーブンが
故障してしまいました
別なオーブンで対応しているのですが
少々　出来上がりが今までと違ってしまいます
材料　配合などはいっさい変わっておりませんので
何卒ご了承くださいませ

ベーグルサンド

シュニッツェルサンドから
蒸し鶏とアボカドにかわりました

「天草晩柑＆ブラックペッパー」のジャム　
販売始まりました
福島市の珈琲楓舎さんには先日納品させていただきました

今日からのベーグル

「よもぎ」のベーグルと
「クランベリー」のベーグル
販売始まりました

期間限定での販売ですので
どうぞ　よろしくお願いいたします

＊２９日（火）は通常営業にて
お待ちしております

蜜蝋ワークショップを催します

ロムエンにて　
５月２１日（水）　蜜蝋でテーパーキャンドルを作る
ワークショップを催します

講師は　会津在住の轡田ろうそく工芸主宰　轡田まさえさん
このキャンドルを作られている方です

去年　福島の情報誌「Mom mo」でも取り上げられたり
ラジオやイベントで　絵本の朗読などもてがける
明るく楽しい方です

テーパーキャンドルは　一本の芯糸を　蜜蝋の溶けた鍋に
入れては冷まし　をして蝋を重ねて太くしていく
キャンドル作りの基本です

蜜蝋と　普通の蝋燭との違い
あまりピンとこない方が多いかと思います
蜜蝋は　ミツバチが花の蜜を体内で変化させてできる
自然の物なので
蝋燭自体も蜂蜜色　炎の色も　橙色が強く出ます
くつわださんに　ミツバチのこと　蜂蜜のこと　蜜蝋のこと
お話を聞くと　キャンドルの炎がまた更に暖かく感じます

そして　ロムエンからは　蜂蜜がよく合う
ロンネフェルトのフルーツハーブティーと
ちょっとお腹を満たしていただけるよう
自家製のキッシュやカンパーニュ　デザートを
ご用意させていただく予定です


是非　遊びにいらしてください

蜜蝋キャンドル

ワークショップのご案内

講師：くつわだ蝋燭工芸　轡田まさえ（会津在住）

http://kutsuwada-rousoku-kougei.jp/

蜜蝋（みつろう）のテーパーキャンドル（棒状）

を作りましょう

テーパーキャンドルは、一本の芯に蜜蝋を付けて

徐々に太くしてゆく、昔ながらの方法で作ります。

蜜蝋とは、ミツバチが沢山の花の蜜を集めて、その蜜を体内でロウに変えて分泌し、

それを加工して巣を作ります。そのロウを蜜蝋（ビーズワックス）といいいます。

小さなミツバチが沢山集まって、少しづつ集めた蜜蝋を元に作ります。

蜜蝋は、火持ちが格段に良く、ススや煙が出にくく、消臭やリラックス効果があること、また、炎の美しさも蜜蝋キャンドルの特徴です。

＊ご準備いただくもの

エプロン

日程　５月２１日（水）

午前の部　１１：００am～

　　　　　　　　　 午後の部　 ４：００pm～
                   場所　ロムエン

                   参加費　３０００円

講習は１時間半ほどを予定しています。

蝋燭を作った後は、ロムエンの紅茶とお菓子で

くつろぎましょう。

＊開始時刻の５分前までにお集まりください。

お申し込みは

店頭又はお電話　024-905-1505（ロムエン）

１１：００am～６：３０pm 火、水定休

メール　romjen@xj8.so-net.ne.jp

＊お名前、ご住所、お電話番号、ご希望の時間

をご連絡の上、お申し込みください
メールにてお申し込み頂いた場合
こちらから必ず返信メールをお送り致します
もし返信が届かない場合は　お手数ですがもう一度お送りくださいますよう
よろしくお願い致します

毎日の珈琲

　少し前に　新聞に掲載されていた記事

毎日の珈琲は肝臓に良い

大阪私立大学　佐々木八千代准教授（老年看護学）
のチームがまとめた研究結果で　今年１月
米オンライン化学誌プロスワンに発表した

肝炎や肝硬変といったC型慢性肝疾患の患者で
毎日１杯以上のドリップコーヒーを飲む人は
肝臓の機能が改善する
肝硬変への移行を減らし　肝がんの発生を予防する効果も
期待できるそう
肝細胞が壊れると上昇する「アラニン・アミノトランスフェラーゼ（ALT）」
という酵素量の変化と　珈琲を飲む頻度を
２０～８０代の患者　３７６人で比較した

ドリップコーヒーを１杯以上飲んでいた人は
飲んでいない人に比べ　１年後のALT値が正常値を維持していたり
低下したりした人が多かった
量を飲めば飲むほど効果が上がっていた

理由は不明だが　缶コーヒー　インスタント　カフェインフリーでは
効果はあまり見られない

今後　更に長期的な調査をしていくそうです

これを読んでから　お酒好きの父は
毎朝インスタントコーヒーだったのを
ドリッパーを用意して　きちんと珈琲を淹れるようになりました
私も　もう何年も毎日ドリップ珈琲をかかさないので
だから大好きなお酒が沢山飲めるのかもしれない・・・

そんな大好きなお酒のおとも
「オレンジピール」
バー特集の雑誌に掲載されていた　マスターのレシピを参考に
ジンによく合います

清美オレンジの皮を　グラニュー糖で柔らかく
とろみが付くまで煮て
風通しの良いところで一晩乾燥
グラニュー糖をまぶして更に一晩乾燥させる
細かい分量や作業は省略して書いていますが
想像していた以上に美味しくて　また洋酒にぴったり
甘さを控えて濃くいれたココアにも絶妙に合いました
見た目もきれいで　また作ろうと思うひと品です

ロムエンからのお知らせ何点か

＊桜のベーグル　来週いっぱいで　販売終了いたします
　　次は「よもぎ」のベーグルに変わります

＊４月２９日（火）は休まず営業いたします
　　是非ご来店ください
　　
＊５月２１日（水）　くつわだ蝋燭工芸さんによる
　　テーパーキャンドル作りのワークショップを開催いたします
　　 

蜜蝋キャンドル

ワークショップのご案内

講師：くつわだ蝋燭工芸　轡田まさえ（会津在住）

http://kutsuwada-rousoku-kougei.jp/

 

蜜蝋（みつろう）のテーパーキャンドル（棒状）

を作りましょう

テーパーキャンドルは、一本の芯に蜜蝋を付けて

徐々に太くしてゆく、昔ながらの方法で作ります。

蜜蝋とは、ミツバチが沢山の花の蜜を集めて、その蜜を体内でロウに変えて分泌し、

それを加工して巣を作ります。そのロウを蜜蝋（ビーズワックス）といいいます。

小さなミツバチが沢山集まって、少しづつ集めた蜜蝋を元に作ります。

蜜蝋は、火持ちが格段に良く、ススや煙が出にくく、消臭やリラックス効果があること、また、炎の美しさも蜜蝋キャンドルの特徴です。

＊ご準備いただくもの

エプロン

日程　５月２１日（水）

午前の部　１１：００am～

　　　　　　　　　 午後の部　 ４：００pm～
                   場所　ロムエン

                   参加費　３０００円

講習は１時間半ほどを予定しています。

蝋燭を作った後は、ロムエンの紅茶とお菓子で

くつろぎましょう。

＊開始時刻の５分前までにお集まりください。

お申し込みは

店頭又はお電話　024-905-1505（ロムエン）

１１：００am～６：３０pm 火、水定休

メール　romjen@xj8.so-net.ne.jp

＊お名前、ご住所、お電話番号、ご希望の時間

をご連絡の上、お申し込みください
メールにてお申し込み頂いた場合
こちらから必ず返信メールをお送り致します
もし返信がされい場合は　お手数ですがもう一度お送りくださいますよう
よろしくお願い致します

２０１４年 後藤五木陶展

良い季節になり　イベントや展覧会もあちこちで催されます

４月２５日からは　福島市　風花画廊にて
後藤五木さんの陶展が始まります

毎年この時期開催ですが　今年はどんな陶器が完成しているのだろうと
楽しみ
そして　毎回期待を裏切らない洗練された器が
静かで澄んだ環境に居るのです

是非　ご覧ください

５月６日まで
詳細は　風花画廊HPにて

ラオゲンブレーツェル

ドイツのラオゲンブレーツェルに挑戦

ドイツの小麦粉は入手が難しく　
できるだけドイツ産に近いフランス産の粉を選んで
２度目の挑戦です
Laugen（ラオゲン）はドイツ語で水酸化ナトリウムのこと
口に入れては絶対ダメな薬品ですが
これに生地を浸してからオーブンに入れて焼き上げます
水酸化ナトリウムは　オーブンの中で二酸化炭素との化学反応によって
中性化されるので　食べても害はありません
この　ラオゲン液に浸けないと　ブレーツェル特有の風味が出ません
仕上がりは　まだまだ・・・

でも　粉についての勉強が出来て　良いきっかけです

竹本ゆき子さんの個展

竹本さんから　ご案内を頂きました

４月１９日～２４日まで

詳しくは

東京都渋谷区千駄ヶ谷のギャラリー　

SHIZENさんにて