今年は 福島市飯坂の畠農園さんの桃を使わせて頂きます
収穫して すぐにお店に届けてくださいます
収穫までの想像以上に大変な作業や 楽しい作業や
桃づくりの彼是をお聞きしながら
そんな桃ならマズくは出来ない。。。と緊張しつつ
痛まないうちに火を入れます
なので大忙しですが
畠農園さんのおかげで 桃のジャムが３種類出来上がりました
ジャムにしてしまうのがもったいないくらいの
きれいで美味しい桃です
毎年作っている 「桃とワイン」に加えて
「桃とクランベリー」 「黄桃とジンジャー」
３種類になります
出来上がり次第順次店頭に並べています
「桃とワイン」はレモンも多く加えて 酸味があります
クリームチーズやバターと合わせるととても美味しいです
「桃とクランベリー」は 酸味はあまりありません
クランベリー独特の香りを残しながら仕上げました
アイスクリームやクレープ パンケーキ スコーンにもよく合いそうです
「黄桃とジンジャー」は 生姜が黄桃の味を引き立てます
辛さはありません クラッカーにも合いますし パンにも合います
それぞれ お砂糖の量は２５％と低糖です
是非店頭でご覧ください