りんごのベーグルを

今日からビアリーにしてみます
ベーグルは発酵後　ケトリング(茹でる)します
茹でないのをビアリーといいます
クラストがソフトになり
翌日でもふんわり感があります
でも　ベーグル特有のみっちり感と固さはあります
トースターで焼き戻すとサクサクになります

キャラメルバナナ

しばらくの間　欠品中になっていた
キャラメルバナナのジャム
出来上がりました

きび砂糖で　バナナをキャラメリゼして
レモン果汁と　ラム酒　シナモンで風味を整えた
ぼってりとしたジャムです
無糖ヨーグルトにも合うし
以外にオールマイティーです

リネンのロングワンピース

すっきりとした襟元
スマートなシルエットのロング丈で
はおっても着ていただけます
リネンの自然で柔らかなシワ感で
一年をとおして使えるかと思います

SOLDOUT

りんごのベーグル

福島の畠農園さんからいただく林檎です
「紅こはく」という福島県で開発された品種で
この冬から市場に出ています
甘いのに酸味があって　爽やかな林檎
煮ても崩れにくいので
これじゃないと林檎のベーグルは作れないんです
じっくりと煮詰めた「紅こはく」と
シナモンの香りの甘いベーグルは
クリームチーズがぴったりです
今日から販売始まりました

宜しくお願いします