「音のある景色」間もなく定員

３月８日のロムエンミニコンサート　vol.2

定員４０名まで　あと少しとなりました
ご希望のお客様はお早目にお申し込みください

ロムエン　024-905-1505
メール　romjen@xj8.so-net.ne.jp  までお願いいたします

コスタリカ

本日から　喫茶でお飲みいただけます

パナマ　コトワダンカンは終了です

コスタリカの「職人」が丹念に作り上げた魅惑のコーヒー
シルクのような滑らかなコクをお楽しみください

コスタリカの生産者グループ「ロス・クレストネス」は主要の産地からは外れたチリポ県のピエドラ地区という場所でコーヒーを生産しています。小規模ながら丹念にコーヒーを作り上げていく様はまさに「職人」と呼ぶにふさわしい仕事ぶりです。クレストネスには所属する生産者が共同で保有しているミルがあり、今回はミルの代表を務めるホルヘ・カルデロン・ヒメネスさんが作ったコーヒーを販売します。

ラス・カメリアスのコーヒーのクオリティは年々向上していますが、今回は今までで一番の出来ですね。元々備わっている滑らかなコクや甘みを活かすべく、焙煎度合はフルシティローストにしました。今年はより華やかさが感じられ、昨年と比べると酸味、甘みの総合的なカップのバランスが非常に良くなっています。本当におすすめです。

コスタリカは精製技術が発達しており、それが近年コスタリカコーヒーの存在感を高めている要因のひとつとなっています。しかし精製の工夫によって生まれた新たな味わいの登場は、パナマやグァテマラといった近隣の生産国に比べると、土壌や環境の力による突出した風味を生み出すことが難しいという裏返しともいえます。そのようなトレンドに踊らされることのない普遍的なスタイルを持った希少な生産者たちがロス・クレストネスです。
堀口珈琲では彼らの職人的なマインドに強く共感して、ここ数年継続して扱ってきました。今では安定しておいしいコーヒーを供給してくれる信頼の置けるパートナーとして、堀口にはなくてはならない存在といえます。

本当に美味しい珈琲　

きちんとその風味が出せるよう　丁寧にドリップします

すっきりとした甘味のあるコーヒーです

珈琲に関する詳細は　堀口珈琲　にてご覧下さい

ストロベリー＆チョコレート

お待たせいたしました
今年はバレンタインデーに間に合いませんでした

苺の果肉が瑞々しいままチョコレートの中に入っています
チョコレートは　キルシュの香りと苺の酸味が混じった
スプレット状です
冷蔵庫から出したら　暫く常温に置いていただくと
チョコレートが柔らかくなり　使いやすくなります
トーストして熱いうちのバゲットや　クロワッサンにのせると
とっても美味しいです


もうすぐ　はっさく　も出来上がります

ロムエン　ミニコンサートVol.2
「音のある景色」
口笛　柴田晶子
伴奏・歌　藤野恵美
テンペラ画展示　齋藤ナオ

お早目にお申し込みくださいませ

詳細はこちら　→　★

ロムエン ミニコンサートのお知らせ

Rom-jen concert vol.2

「音のある景色」

口笛　柴田晶子

鍵盤伴奏・歌　藤野恵美

テンペラ画展示　齋藤ナオ

日時　３月８日（日）

開場１３：３０

開演１４：００

場所　ロムエン

入場料　1800yen

柴田晶子（郡山市在住）二度の国際口笛コンクール優勝を経て

口笛奏者となる。一人でも多くの人に口笛の魅力を伝えるべく日夜奮闘している。

藤野恵美（鏡石町在住）シンガーソングライターとして、県内外を歌い歩く日々。

鍵盤奏者として色々なアーティストとのコラボレーションも行っている。

齋藤ナオ　郡山市在住の絵描き。ちいさな物語を「テンペラ」という古い技法で描いています。

＊案内の絵は齋藤ナヲさんに描いていただきました

三人の女性の素敵な感性が集結し　この度

ロムエンでそれらを披露していただけることになりました

ぜひ　遊びにいらしてください

定員４０名　ロムエンまでお申し込みくださいませ

申し込み受付開始　２月１４日より

☎０２５－９０５－１５０５　又は　メールにて

火曜　水曜定休　11:00～18:30

演奏会は２時間程を予定しております

※メールでお申し込みの方は

１．お名前　２．ご連絡先　３．人数　４．お車でご来店の有無

を忘れずにご記入ください

必ず返信をさせていただきます

返信が無い場合はお手数ですが再度ご連絡くださいますようお願いいたします

ドライフィグベーグル

ライ麦と全粒粉をブレンドした生地に
ドライ無花果を巻き込んだベーグルです
今　ランチでお出ししている
「マッシュポテトのフレンチドレッシング和え」も合います
そのまま　又はバターやクリームチーズをのせても
無花果の甘さとプチプチ食感が美味しいですが
クリームチーズと生ハムとピクルスなどをサンドするのも
おすすめの食べかたです

こちらは　キャラメルバナナジャムの作っている最中
きび砂糖でキャラメリゼして作ります
これを作ると　お店中が煙ってこげ臭くなるので
できるだけ定休日に作るようにしています
しっかりと焦がした方が　私好みに仕上がります

出来上がりましたので　本日店頭に並びます

新作　バナーネショコラーデ
オレンジの香りと酸味も入った　チョコレートのジャム
思っていたよりも　あっさりとした味わいです
バナナの果肉をもっとちゃんと残るように　次回改善しようと思います

今回出来上がった分　少ないですが　試験販売してみます
（近日中）


毎年人気の　ストロベリーチョコレート　もこれから作ります
出来上がり次第　ブログにてお知らせいたします