カルボナーラスパッゲッティ

パルミジャーノをたっぷり削って
卵黄と生クリームと一緒に混ぜて　
塩　ブラックペッパーで調味したら
炒めたベーコン　茹で上げたパスタ　とともに
混ぜるだけ
シンプルなカルボナーラが出来上がります

ドレッシングは　国産レモンを絞って　オリーブオイル　マスタード　
塩とペッパー　蜂蜜少し　を混ぜただけ
こちらも　簡単でシンプルなドレッシング
人参沢山にすると　甘味が増して　美味しいサラダになります

後藤五木さんの白磁

高台が八角形の飯碗
白磁ですが　あたたかみのある色です

花器
なんとも言えない　深みのある白です
お花が更に　美しく見えます


イラストレーター　コーチはじめさん　ご自身のＨＰの中の
「明るい日記」で
ー後藤五木陶展ー　をご紹介いただきました

★後藤さんの陶展は１１日（月）までです

展示会とイベント

　
後藤五木さんの　風花画廊さんにて
-風花画廊　collection-
11/15～11/24

絵画　硝子　木　漆　彫刻　陶芸　版画
総勢１５人の作家達の作品展です



毎年開催していて　今年で６回目になる
レンタルボックス　シトロンさんのイベント
今年はロムエンも参加させていただきます
手作りブースでは　手作り小物の方々１００組程出店されるそうです
カフェブースでは　人気のカフェやパン屋さんが出店します

ロムエンはカフェブースの　奥から３店舗目になります
ベーグルとジャム　妹が育児休暇の為お休みしている
ビスコッティなど　と
イルフェボー洋菓子店さんの焼き菓子を販売します

同じブースで
福島市の珈琲楓舎さんに美味しい珈琲を淹れていただいたり
年末年始のお遣い物にも良い　加登屋酒店さんのお酒を
ご一緒に販売いたします

１１月２４日（日）
会場　ビックパレットふくしま　多目的ホールB
１０時～１６時
問合せ　シトロン　024-945-8829 http://citron.365blog.jp

★ロムエンは２４日　お休みいたします

後藤五木 市松カップ

DMになったカップ
完売してしまったのですが　追加で少し　届けていただきました

後藤五木さんの線

４日　後藤さんが一日お店に来てくださいました
途切れること無く　沢山のお客様に来て頂いて
ありがとうございました

DMになった　格子柄のカップは完売してしまったのですが
新たに　モノトーンの線　のカップを持ってきてくださったので
ご紹介します

大・中・ロング　各2800yen

サイズは３種類です　
大と小で　夫婦カップとしてお使いいただけます

灰釉　ボウル　2800yen

こちらも　コロンと可愛らしい形
微妙な色合いがとても綺麗です

後藤五木　陶展　１１日までです

後藤五木さんのボウルとカップ

モノトーンボウル　3000yen

写真では分かりずらいですが　深みのあるグレイの外側

とても素敵な質感になっています

内側が白いから　用途は色々

サラダも良いし　スープも良いし　大きめのお茶碗にも

灰釉カップ　3000yen

ほうじ茶　煎茶　珈琲　たっぷり使えて

どんなお茶にも合う形

薄いですが　熱いものをそそいでも　持ち易いです

この器　茶碗蒸しも合いそう　と思い

早速作ってみました

蓋は無いので　小皿で代用

たっぷり入って　色がとてもよく合います

後藤さんの器　どれも薄ずくりで繊細に見えますが

強度には気をつけて作っていらっしゃるので

とても丈夫です

後藤五木　陶展　１１月１１日まで

お店は　火曜・水曜　定休です

４日　後藤さんがいらっしゃいます

喫茶の営業はお休みです
ささやかですが　お茶とお菓子をご用意してお待ちしていますので
ゆっくり器をご覧になりにいらしてください
お待ちしております

後藤五木さんの中鉢

梱包を解かれた時に　使い出がありそう　
と　心を奪われました

溶き卵をふんわり溶いた　中華風のスープや
麻婆豆腐　を思いつき　
遠藤翔さんの蓮華と会わせてディスプレイをしてみました
これから　おでんにも活躍しそうです

ビーフシチュウも　作りたくなりました

白磁鉢　3000yen

淡いグリーンがかった　微妙な色が素敵です

灰釉鉢　刷毛目　3000yen　上右　残少

個展のお知らせ

竹本ゆき子さんの個展があります

１１月２日～４日　８日と９日

場所　新宿区西早稲田

うつわ屋　空音さんにて

後藤五木 陶展

明日　３１日から始まります

本日　作品を納品していただき
ディスプレイが終わりました

洗練された器が沢山です
ぜひ　お手に取って
土の質感を味わっていただきたいと思います

★　１１月４日（月祝）
　　　
　　　後藤さんが在店されます
　　　器のお話　日々のお話　楽しい時間と
　　　器をゆっくりご覧頂けるよう　ささやかですが　お茶とお菓子を
　　　ご用意してお待ちしております
　　　是非　ご来店ください
　　　
　　　尚　４日　喫茶の営業はお休みいたします

後藤さんのマグカップ

福島市　後藤五木さんのマグカップ
毎朝　珈琲を飲む時に愛用しています

大きさも　形も　持ってみても
とてもしっくりと手に馴染みます
土の質感や触感　微妙な色も　味わいがあって好きです

後藤五木さんの個展は　１０月３１日から１１月１１日です
是非　他の素敵な器も見にいらしてください



先日　福島市　珈琲楓舎さん　
　　　　郡山市　まつぱんさん　シトロンさん
各店様へジャムを納品いたしました


お知らせ
★　１１月４日（月祝）
　　　「後藤五木　陶展」を開催中
　　　後藤さんが在店されます
　　　器のお話　日々のお話　楽しい時間と
　　　器をゆっくりご覧頂けるよう　ささやかですが　お茶とお菓子を
　　　ご用意してお待ちしております
　　　是非　ご来店ください
　　　尚　４日　喫茶の営業はお休みいたします

アップル＆ウォールナッツ

山形産の紅玉　サルタナレーズン
くるみ　バニラビーンズ
ラム酒　シナモン　のミックス

毎年　人気のメニューです

バニラアイスクリーム　パンケーキ　クレープ
ルヴァンやライ麦パン
クラッカーに　リコッタチーズと共に添えてもよく合います

１６０g　６５０円

展示会のお知らせ二つ

郡山市在住の画家　齋藤ナオさん　の絵画展

心待ちにしていた方　沢山いらっしゃることと思います

福島市　風花画廊さんにて

１０月１８日～２７日

１１：００～１９：００　会期中無休

そして　こちらはロムエンでの展示会のご案内

後藤五木　陶展

１０月３１日（木）～１１月１１日（月）

モダンな器　渋い器　

後藤さんの器は　繊細な口あたりと細やかさが

とても良い緊張感を与えてくれます

土から生まれる　手触りや色の暖かみとの

絶妙なバランスが　とても素敵です

１１月４日（月祝）は　後藤さんがお店にいらっしゃいます

器のお話　日々のお話

器をご覧いただきながら　ゆっくり過ごしていただけるよう

ささやかですが　お茶とお菓子をご用意してお待ちしています

当日　喫茶の営業はお休みいたします

ホームページリニューアル

ロムエンのホームページ

リニューアルしました　是非ご覧ください

http://rom-jen.eco.to/

竹本さんの器で

お友達が作ってくれた和菓子
竹本ゆき子さんの　黒いお皿にとても良く合う
綺麗な色です

お抹茶には少し小さめですが　丸湯呑で点てて
いただきました

黒灰釉小皿　1680yen

粉引丸湯呑　2100yen

シナモン＆レーズン

今日からの期間限定ベーグルです
大粒のレーズンと　シナモンをたっぷり
練り込みました

クリームチーズをたっぷりサンドしたり
シナモンと相性の良いジャムを添えたり
ハムや野菜をサンドしたり
カリっとトーストして　バターだけでも美味しいです

200yen

那須　トラピスト修道院のガレット

子供の頃から好きで　久しぶりに食べたくなった
那須まで行く時間が無いから　お取り寄せしようかな
と思っていたところ
福島の楓舎さんへ伺ったら　美味しいコーヒーに添えられていて
すごい偶然に驚き
その翌々日　お友達が　
「食べた事ある？」と持ってきてくれたのが　これでした
素朴で　変わらず懐かしい味です

ロンネフェルトの紅茶

ドイツ　ロンネフェルト社の人気No.1
「アイリッシュモルト」
以前から人気の紅茶なのですが　ロムエンでは初めて取り扱います

コクのあるアッサム茶葉に　アイリッシュウイスキーの香りと
カカオの甘さをブレンド
ロイヤルミルクティーにぴったりの　とても香り高い紅茶

１、茶葉　小匙２杯を小鍋に入れ　５０cc程のお湯をそそぎ
　　こく弱火でクツクツと煮出します

２、ミルク（低温殺菌の牛乳がおすすめです）１５０ccを加え
　　弱火でゆっくり温めていきます

３、ミルクの周りに小さい泡のリングができたら火を止め
　　蓋をして３分蒸らし　温めておいたカップにティーストレーナで漉し注ぎます

ゆっくり　じっくり　贅沢な香りを楽しみながら
美味しいロイヤルミルクティーを作ってみてください

リーフ100g 　1732yen

アイリッシュモルトのロイヤルミルクティーは
お店でもお飲みいただけます

カフェ・コトワダンカン

明日からの　珈琲

パナマ「カフェ・コトワダンカン　LCF　リザーブ」

環境への配慮と高品質を両立したカフェ・コトワの有機栽培コーヒー
ナッツの甘味と　オレンジのような酸　程良いボディを備えた見事な味わい

パナマを代表する農園　カフェ・コトワでは
栽培環境が異なる４つの農地を所有していますが
今回は「ダンカン」という農地で作られたものです
除草剤や殺虫剤　その他の化学肥料を一切使わず　コトワの精製時に出た
果肉を原料として作った肥料を使用
コトワ唯一の有機にて栽培されています

堀口珈琲では　有機栽培されたコーヒーを扱うことはほとんどありません
それは　扱うコーヒーの選定において
弊社が考える香味の基準をクリアすることが必須なのですが
世界中で生産される有機栽培豆のほとんどはその基準を充たさないためです
コーヒーに係わるさまざまな認証や有機栽培を軽視するつもりはありませんが
それらを軸に据えて香味をおろそかにするのは本末転倒だと考えています
堀口珈琲で販売する有機栽培のコーヒーは　有機栽培だから扱うのではなく
備えている香味が素晴らしいから扱います
安定的に高いレベルの香味を求めていくことが　最終的にはコーヒー生産に携わる人々や
環境の発展につながると信じています
そういった意味で　このカフェ・コトワ　ダンカンはまさに堀口珈琲が求める
有機栽培コーヒーといえるでしょう
是非　この素晴らしい香味を持つコーヒーをお楽しみください





堀口珈琲のサイトより　抜粋しました


確かに　有機栽培のコーヒーを　美味しいと感じたことはほとんどない
「カフェ・コトワダンカン」は　
ナッツの甘味にオレンジのような酸　程良いコクがあって
調和のとれたクリーンな味わいです



明日　土曜日からロムエンでお飲みいただけます
ご注文の度に　挽きたてを　コーノ式で丁寧にドリップいたします

※豆の販売はしておりません

「カフェ・タタマイラウ」は販売終了です

　

フィグ＆サングリアブランカ

サングリアブランカ　は
南フランス　プロヴァンス産のシャルドネに
オレンジ　シナモン　クローブ　ミント　ローズマリー
を　一晩漬け込んで作ります

福島県産の無花果に
サングリアブランカ　をたっぷり加えて煮込みます

無花果は　スパイスや他のフルーツとの相性がとっても良く
また　ミックスされても存在が薄れることもありません

爽やかで　奥ゆきのある味わいのジャムに仕上がりました

販売終了

※　期間限定の　「キャラウェイ＆チーズ」のベーグル
　　販売終了いたします
　　次は　「シナモン＆レーズン」　に変ります

アップル＆カルヴァドス

山形県産　紅玉
シャキシャキした食感と　キリっとした酸味
水分も他の品種より少ないような気がします

細かく刻んだものと　薄くスライスしたものと
グラニュー糖を絡めて　一晩じっくり水分を出させます

ミキサーにかければ楽なんでしょうけれど
仕上がりの透明感　シャキシャキした食感をどうしても残したくて
全部手作業で刻みます

そして　フランス　アルザス地方で作られる林檎のブランデー
ブラー社の「カルヴァドス」を
たっぷり加えて煮込みます

販売終了

明日から店頭に並びます

新しいお店さま

ロムエンのジャムを販売していただけるお店が
ひとつ　増えました

郡山市　緑ケ丘の　まつぱんさん　です

今日　早速納品して　パンを頂いてきました

もちもち　ふわふわ　
私はトーストせずに食べるのが好きです

国産小麦と白神こだま酵母で作られるパンで
餡やチーズやピールが入ったもの
食パンも数種類ありました
小ぢんまりした　とても可愛いお店です

営業は　水　木　金　土　の４日間
１１時からなので　早めに行けば　色々なパンを買うことができます

今日のお昼ご飯は　まつぱんと珈琲
美味しいです


場所の詳細は　まつぱんさんのブログ　★　にて

Quiche Lorraine

キッシュロレーヌ
　
キッシュロレーヌは　炒めた玉葱等は使わず
ベーコンとチーズとアパレイユのみで
作られるのが本当だそうです

いつも　パンチェッタの塊が無くて
ついつい　他の材料（冷蔵庫にあるもの）を追加してしまいます
今回は　マッシュルーム　
チーズはコンテチーズを使いました

タルトケースの空焼をきしたら
チーズは表面に出ないよう　底の方に沈めて
生クリームと卵と塩とナツメグを混ぜたアパレイユを流し
焼き上げます

それと　この時期美味しい
糸かぼちゃ
瓜のような形の　黄色いかぼちゃで
輪切りにして茹でると　実が糸状にほぐれてきます
シャキシャキした歯ごたえがあって　とても美味しいです
胡瓜と茹で卵と　糸かぼちゃをマヨネーズで和えたもの

ロワール　サンセール

ドメーヌ　アンドレ・ヴァンタン

色々　美味しい季節になりました