2012年2月27日月曜日

八朔のジャム完成

文旦は優しい味わいなのですが
はっさくは風味が強く しっかりとした味わい
プレーンヨーグルトにぴったりだし
カリっとトーストしたパンにも合います

去年 足りなかったので 今年は20キロ分作ります

和歌山の農園から届きました
ジャムにしてしまうのが もったいない程
果肉はパリっとジューシー
一晩かけて しっかり水分を出してから
じっくり 煮詰めていきます
皮も 白い部分をきれいに取り除いて
苦味を抜いたら
ひたすら千切りして やわらかく仕上げます



販売終了