Rom-jen,

2015年2月25日水曜日

「音のある景色」間もなく定員

３月８日のロムエンミニコンサート　vol.2

定員４０名まで　あと少しとなりました
ご希望のお客様はお早目にお申し込みください

ロムエン　024-905-1505
メール　romjen@xj8.so-net.ne.jp までお願いいたします

2015年2月22日日曜日

本日から　喫茶でお飲みいただけます

パナマ　コトワダンカンは終了です

コスタリカの「職人」が丹念に作り上げた魅惑のコーヒー
シルクのような滑らかなコクをお楽しみください

コスタリカの生産者グループ「ロス・クレストネス」は主要の産地からは外れたチリポ県のピエドラ地区という場所でコーヒーを生産しています。小規模ながら丹念にコーヒーを作り上げていく様はまさに「職人」と呼ぶにふさわしい仕事ぶりです。クレストネスには所属する生産者が共同で保有しているミルがあり、今回はミルの代表を務めるホルヘ・カルデロン・ヒメネスさんが作ったコーヒーを販売します。

ラス・カメリアスのコーヒーのクオリティは年々向上していますが、今回は今までで一番の出来ですね。元々備わっている滑らかなコクや甘みを活かすべく、焙煎度合はフルシティローストにしました。今年はより華やかさが感じられ、昨年と比べると酸味、甘みの総合的なカップのバランスが非常に良くなっています。本当におすすめです。

コスタリカは精製技術が発達しており、それが近年コスタリカコーヒーの存在感を高めている要因のひとつとなっています。しかし精製の工夫によって生まれた新たな味わいの登場は、パナマやグァテマラといった近隣の生産国に比べると、土壌や環境の力による突出した風味を生み出すことが難しいという裏返しともいえます。そのようなトレンドに踊らされることのない普遍的なスタイルを持った希少な生産者たちがロス・クレストネスです。
堀口珈琲では彼らの職人的なマインドに強く共感して、ここ数年継続して扱ってきました。今では安定しておいしいコーヒーを供給してくれる信頼の置けるパートナーとして、堀口にはなくてはならない存在といえます。

本当に美味しい珈琲　

きちんとその風味が出せるよう　丁寧にドリップします

すっきりとした甘味のあるコーヒーです

珈琲に関する詳細は　堀口珈琲　にてご覧下さい

2015年2月19日木曜日

ストロベリー＆チョコレート

お待たせいたしました
今年はバレンタインデーに間に合いませんでした

苺の果肉が瑞々しいままチョコレートの中に入っています
チョコレートは　キルシュの香りと苺の酸味が混じった
スプレット状です
冷蔵庫から出したら　暫く常温に置いていただくと
チョコレートが柔らかくなり　使いやすくなります
トーストして熱いうちのバゲットや　クロワッサンにのせると
とっても美味しいです

もうすぐ　はっさく　も出来上がります

ロムエン　ミニコンサートVol.2
「音のある景色」
口笛　柴田晶子
伴奏・歌　藤野恵美
テンペラ画展示　齋藤ナオ

お早目にお申し込みくださいませ

詳細はこちら　→　★

2015年2月11日水曜日

ロムエン　ミニコンサートのお知らせ

Rom-jen concert vol.2

「音のある景色」

口笛　柴田晶子

鍵盤伴奏・歌　藤野恵美

テンペラ画展示　齋藤ナオ

日時　３月８日（日）

開場１３：３０

開演１４：００

場所　ロムエン

入場料　1800yen

柴田晶子（郡山市在住）二度の国際口笛コンクール優勝を経て

口笛奏者となる。一人でも多くの人に口笛の魅力を伝えるべく日夜奮闘している。

藤野恵美（鏡石町在住）シンガーソングライターとして、県内外を歌い歩く日々。

鍵盤奏者として色々なアーティストとのコラボレーションも行っている。

齋藤ナオ　郡山市在住の絵描き。ちいさな物語を「テンペラ」という古い技法で描いています。

＊案内の絵は齋藤ナヲさんに描いていただきました

三人の女性の素敵な感性が集結し　この度

ロムエンでそれらを披露していただけることになりました

ぜひ　遊びにいらしてください

定員４０名　ロムエンまでお申し込みくださいませ

申し込み受付開始　２月１４日より

☎０２５－９０５－１５０５　又は　メールにて

火曜　水曜定休　11:00～18:30

演奏会は２時間程を予定しております

※メールでお申し込みの方は

１．お名前　２．ご連絡先　３．人数　４．お車でご来店の有無

を忘れずにご記入ください

必ず返信をさせていただきます

返信が無い場合はお手数ですが再度ご連絡くださいますようお願いいたします

2015年2月5日木曜日

ドライフィグベーグル　

ライ麦と全粒粉をブレンドした生地に
ドライ無花果を巻き込んだベーグルです
今　ランチでお出ししている
「マッシュポテトのフレンチドレッシング和え」も合います
そのまま　又はバターやクリームチーズをのせても
無花果の甘さとプチプチ食感が美味しいですが
クリームチーズと生ハムとピクルスなどをサンドするのも
おすすめの食べかたです

こちらは　キャラメルバナナジャムの作っている最中
きび砂糖でキャラメリゼして作ります
これを作ると　お店中が煙ってこげ臭くなるので
できるだけ定休日に作るようにしています
しっかりと焦がした方が　私好みに仕上がります

出来上がりましたので　本日店頭に並びます

新作　バナーネショコラーデ
オレンジの香りと酸味も入った　チョコレートのジャム
思っていたよりも　あっさりとした味わいです
バナナの果肉をもっとちゃんと残るように　次回改善しようと思います

今回出来上がった分　少ないですが　試験販売してみます
（近日中）

毎年人気の　ストロベリーチョコレート　もこれから作ります
出来上がり次第　ブログにてお知らせいたします

2015年1月31日土曜日

りんごのベーグル

本日で販売終了です

明日からは「いちじくのベーグル」に変わります

遠藤翔さんのカトラリー　
入荷が１月予定とお伝えしておりましたが
少々遅れます
長らくお待たせいたしておりますが、もう少々お待ちくださいませ

2015年1月19日月曜日

パナマ　カフェ・コトワ　ダンカン

カフェ・コトワの有機農地「ダンカン」から届いたカトゥーラ
滑らかで力強いコクにきれいな酸が備わった密度の高い味わい

カフェ・コトワの衝撃的なゲイシャが誕生した農地「ダンカン」から、新しいコーヒーが届きました。今回はカトゥーラです。ゲイシャには手が届かなかった方や飲み逃してしまった方はぜひこちらをお召し上がりください。

このコーヒー、本当においしいです。もちろんゲイシャとはまったく異なるキャラクターですが、ダンカンで収穫された13-14クロップのコーヒーは素晴らしいカップであることを証明している見事な味わいに仕上がっています。カトゥーラらしい滑らかで力強いコクにきれいな酸、チョコレートのような甘み、シティローストでも感じる密度の高さ、どの角度から見ても文句のつけようがなく、カップの完成度は過去のダンカンと比べても歴代最高と断言できます。

ダンカンでは除草剤や殺虫剤、その他の化学肥料を一切使用せず、コトワの精製時に出た果肉を原料として作った肥料を用いています。つまり、ダンカンはカフェ・コトワ唯一の有機でコーヒーを栽培している農地です。ただ、有機の栽培だからこのような素晴らしい味わいが生まれたわけではありません。その土地に合わせた適切な農地管理を行ったり、コーヒーのキャラクターを最大限に発揮できるように丁寧な精製を施すなど、管理者であるリカルドさんが細部にまで徹底してコーヒー作りを行った結果の賜物です。
立て続けに素晴らしいコーヒーを販売していますが、このダンカンも多くのお客様に喜んでいただけると確信できる素晴らしい味わいですので、どうぞお楽しみください。

カフェ・コトワは環境への意識が高く、農園内に500エーカー（東京ドーム約43個分）の野生動物保護区があり、2006年に国内最優秀エコ企業に選ばれています。
使用する肥料は農園で作っていて、コーヒーパルプから作ったものや、さらにそれを有機肥料に混ぜたものなどを使用しています。パルピング時に生まれるコーヒーパルプは土壌への含有量が限られ、かつ豆の成熟に重要であるカリウムが豊富であることから理想的な肥料といえます。しかしながら、コーヒーパルプを基にした有機肥料の場合、十分に栄養を行き渡らせるためには通常の化学肥料の10倍もの体積が必要と農園主は考えています。所有している農地すべてを賄うほどのパルプはなく、いくつかある農地の中からダンカンのエリアを有機栽培区画として選び、管理しています。

堀口珈琲のサイトより引用しました

現在ロムエンでお飲みいただける　堀口珈琲のスペシャルティコーヒーは３種類

堀口ブレンド＃７　インドネシアLCFマンデリン　パナマ・カフェ・コトワダンカン　です

ぜひ　美味しい珈琲をおたのしみください

2015年1月9日金曜日

遅くなりましたが

　
本年も　どうぞよろしくお願いします！

相変わらず　
ベーグル　ジャム　ワッフル
シンプルですが　美味しく味わっていただけるものを作り
香り高い紅茶と珈琲を味わいながら
ゆっくり　落ち着けるお店づくりと

作家達が手間をかけた器や小物を
少しづつですが　ご紹介していけたら良いな　と思っております

2014年12月24日水曜日

メリークリスマス！

すてきなクリスマスをお過ごしください

カナダの航空会社　ウェストジェットが
去年　乗客達に贈ったクリスマスサプライズ
乗客が搭乗前に端末機で航空チケットをスキャンすると
スクリーンにサンタンクロースが現れ　クリスマスプレゼントに欲しいものを聞かれる
飛行機が到着するまでの間　スタッフが買い出し　ラッピング

到着後　クリスマス一色にディスプレイされたコンベアベルトに
From Santa Claus!
のメッセージカードがついたプレゼントがながれてくる
。。。という　とても素敵なサプライズ

それと今日は　シュトレン　について

ドイツ国立製パン学校によると　「シュトレン」という呼称は　南ドイツ　バイエルン州でついた名称

本場のザクセン州やその周りには方言の呼び名が根強く残っていて

例えば　ドイツ最古のクリスマス市（シュトリーツェル・マルクト）が立つ

ドレスデンでは「シュトレン」とは呼ばず

「シュトリーツェル」と呼ばれていたり　チューリンゲン州では「シットヒェン」と呼ばれているそう

チューリンゲン州だけでも１４の呼び名があるほど昔から根強く愛されてきたお菓子といえるでしょう
シュトレンが歴史に登場するのは1329年のナウムブルク（ドレスデンの西側）で
ヨーロッパではペストが大流行した直後　日本では鎌倉幕府の時代にあたるそうです
当時のシュトレンは　水と麦と菜種油だけの素朴で味気のないものでした
ザクセンの選帝侯エルンストとアルブレヒト３世の兄弟が
ローマ法王に　シュトレン作りにバターの使用の許可を求め
暫く後の１４９１年に当時のローマ法王インノケンティウス８世は
「バター書簡」として有名なお達しをドレスデン宛に出し
それによってシュトレンには菜種油の変わりにバターの使用が認められたそうです
長い歴史と年月を経て　シュトレンはドイツ人にとって特別な思い入れのあるお菓子に
なっていったのだそうです

シュトレンは　クリスマスまで何日もかけて少しづつ食べるお菓子
日持ちがするように　焼きあがったら　澄ましバターに浸して　砂糖をまぶします
日本で作られているシュトレンは　日本人向けにスパイスは軽く
柔らかく作られているものが多いですが
本場ドレスデンのものは　アーモンドはホールで使い　中央には
棒状にしたマジパンが入ります　カルダモンの香りをしっかり効かせ
つまって硬めに作られているものが多いそうです

zopf　クラシックシュトレン　

クリスマスが終わると　あっという間に今年も終わりですね

たくさんお世話になり　ありがとうございました

来年もちょっと前進できるよう　頑張ろうと思います

みなさま　お元気で新年をお迎えください

ロムエンは　新年４日から営業始めます

2014年12月22日月曜日

クリスマスミニコンサート

昨日のクリスマスミニコンサートは
クラシックでしっとり・・・
をイメージしたのですが
そうではなくて　笑いが起きる場面が多々あり
何とも楽しいミニコンサートでした

歌を歌って下さった戸田美樹子さん
この日は長く暮らしていたミュンヘンの民族衣装を
シンプルに着こなして歌ってくださいました
そして手作りのシュトレンもふるまって下さいました
スパイスがしっかり効いたドイツの味わいで
とても美味しかったです

コーラスをなさっているお客様も多く
皆で歌うコーナーでは　ちゃんとはもってくださったりして
とても素敵で楽しいコンサートでした

ご参加下さった皆様
本当に有り難うございました

Vielen Dank für einegute Zeit！

次回
ロムエンでは 2015年３月８日
口笛奏者柴田晶子さんと伴奏藤野恵美さんお二人による
ミニコンサートを予定しています
近くなりましたらブログと店頭にてお知らせ致します

2014年12月13日土曜日

クリスマスギフト

今年も　ドイツ　ロンネフェルト社のクリスマスティーが
２種類入荷しました

「クリスマスサプライズ」
紅茶をベースに　アーモンド　ココナッツ　シナモン
などをブレンドした　クリスマスの夜にぴったりの
味わい豊な紅茶で　ロイヤルミルクティーにも
おすすめです

「ウィンターメルヘン」
紅茶ベースに　オレンジピール　バラの花びら　アニスなどと
ナッツの香りを加えた　華やかな紅茶
こちらもミルクティーによく合います

どちらも　今年は少ない入荷ですので　
お早目に　

手編みレースのクロス

一年以上かけて編み上げられた　
レースのクロス
テーブルクロスや　センタークロスに良いくらい大判サイズです

こちらは　材料費だけも結構です　とお預かりした作品で
お値段はご相談可　とさせていただきます
貴重な手編みのレースです
手編みならではの厚みと　しっとり感　
是非　店頭にて　ご覧いただきたです

こちらのレースは完売致しました

くつした

岐阜のＫＩＭＵＲＡさんから　新作を含めた
靴下各種届きました

超長綿のリブソックス
季節問わず　オールシーズン履いていただける
肌触りの良い定番靴下

前回入荷した時に　とても評判が良かった　
高級セーター用のウールで作られた
しなやかで　さらりと上品な靴下
色合いもとても良いです

今シーズンの新しいアイテム
ニュージーランドファインメリノウールの
ふわりと柔らかい靴下

どの靴下も「かかと」と「つま先」が厚手に作られています

こちらもプレゼントに喜ばれるかと思います

そして　uto-utoさんから
フェルトの動物ばっちが届きました
今回から　ピンがしっかりとしたブローチピンに変わりました
楽しい表情の動物たちです

2014年12月12日金曜日

みかんのジャム　他

みかんジャム　が出来上がりました
本日より　店頭にお出しします

キャラメルラフランス　も販売開始しています

アップル＆アールグレイ　も出来上がっていたのですが
ご紹介する前に残り少なくなってしまいました

画像が無くてすみません
店頭でご覧くださいませ

２１日（日）の　戸田美樹子さんによる　クリスマスminiコンサート
多数のお申し込みありがとうございます
２０～２５名様で　締め切りとさせていただきますので
お早目のご予約をお待ちしております

尚　駐車場の確保がございますので
お車でのご来店かどうか　お申し込みの際にお伝えください

申し込み先　ロムエン　☎024-905-1505
メール

2014年12月1日月曜日

１２月１月の営業予定

１２月２１日（日）　喫茶の営業お休みいたします　（ベーグルの販売有）
　　　　　　　　　　　　夕方５時からクリスマスミニコンサートを催します

１２月２３日（火祝）　通常通り営業いたします

１２月３０日（火）　定休日ですが、営業いたします。
　　　　　　　　　　　　喫茶はお休みです（ベーグルの販売有）

１２月３１日（水）～１月３日（土）　冬期休業

どうぞお間違いないように　ご来店くださいませ

クリスマスminiコンサートのご案内

Rom-jen,

Christmas mini concert,

日時　１２月２１日（日）

時間　１７：００～（２時間程の予定です）

料金　1,000yen（ワンドリンク付）

場所　ロムエン

歌　戸田美樹子

喜多方市にて、声楽家、ドイツ語翻訳通訳家として

活動しています。

今回、郡山市でクリスマスの曲をお聴かせできる

こととなり、嬉しいです。

ドイツ語、フランス語のクリスマスの曲と、

皆さまにお馴染みの曲を歌います。

私の描いた絵も展示いたします。

どうぞご覧下さい。

プロフィール

　喜多方市生まれ

　武蔵野音楽大学声楽家卒業

　ドイツにて声楽をアダ・ツェッペリ氏、
　ポップスをアンネ・グレーヴ氏に師事

　NYにてオペラをヴァレンティン・ピチノフ氏
　ポップスをフォラヴィス氏に師事

　現在、ドイツ語教室、ピアノ教室の他、カラオケ教室、

　ゴスペル教室、小学校のALTをしている。

お申し込みはロムエンまでお願いいたします。

☎　024-905-1505

メール　romjen@xj8.so-net.ne.jp

火曜、水曜定休　午前１１時～午後６時半

2014年11月28日金曜日

蜜蝋のオーナメント

クリスマスツリー発祥のドイツには
ツリーの素敵なオーナメントもたくさん
蜜蝋で作られたオーナメントもあることを
ドイツ語の先生に教えていただき
それをヒントに　轡田ろうそく工芸さんにお願いして
作っていただきました

ドイツのものは　もっと立体的な型で作られているのが多いのですが
ロムエンのはシンプルです
ツリーや壁に飾ってください
蜜蝋の質感と色が　素朴で可愛らしいです

１２月２１日（日）　ロムエンにて　歌のＸｍａｓミニコンサートを開催します
ドイツに音楽留学していらした　戸田美樹子さんに歌を聞かせていただきます
当日　喫茶の営業はお休みになります

１２月２３日（火）定休日ですが通常営業いたします

2014年11月22日土曜日

ランチのベーグルサンド

今日から　新しいメニューにかわりました

フレンチポテト　のサンドです

フレンチドレッシングで和えた　マッシュポテトと
ベビーリーフ　クリームチーズをサンドします

ベーグルと材料が売り切れないかぎり
終日店内でお召し上りいただけます

木内啓樹さん　「漆の器展」も２４日まで開催中です
２４日（月祝）は　作家が在店しています
喫茶の営業をお休みして　見にいらして下さったお客様へ
お茶とお菓子をご用意しております
ぜひ　ご来店くださいませ

今日はパンケーキ　
バターとヨーグルトと　アップル＆カルヴァドスのジャムを添えて。。。
他の色々なジャムでもできますよ

2014年11月13日木曜日

りんごのベーグル

今販売中のベーグル限定メーニューは　りんご　です
自家製のリンゴのフィリングをたっぷり入れました
カリっとトーストして　クリームチーズやバター
メープルシロップや蜂蜜をたっぷりぬったり
ちょっと塩味のきいた生ハムと野菜などをサンドしても

木内啓樹　漆の器展

本日から　始まりました
２４日（月祝）まで開催しています
１６日と２４日は　木内さんご本人が終日店頭にいらっしゃいます
漆器が出来上がるまで　や　上手な扱い方　
漆について　何でも教えていただけます

当日　ロムエン喫茶はお休みになります
展示会にいらしてくださったお客様へ　
ささやかですが　お茶とお菓子をご用意してお待ちしています
木内さんの漆器作品を　ゆっくりご覧いただければ幸いです