昨日 シトロンさんへ ジャムを二種類納品しました
ストロベリー＆オレンジ＆ミント
と
はっさく
随分久しぶりの納品なので シトロンのお客様
どうぞよろしくお願いします
和風スープ と ハンバーグ
今回はベシャメルソースでいただきます
新玉葱をさっと炒めたら 牛挽肉 溶き卵 塩 胡椒 ナツメグ
牛乳に浸したパン粉 それらを混ぜて焼いた
普通のハンバーグ
ベシャメルソースは 小麦粉２０g バター２０g を炒めて固まったところへ
冷たい牛乳１００cc を加えて
しっかり混ぜながら火を通すと だんだんトロミがついてきます
フォンドボー（顆粒）かコンソメ（顆粒）を水に溶いて
出来たベシャメルと混ぜて温めたら ハンバーグにかけます
和風スープ は
里芋や大根 人参 牛蒡 白菜
冷蔵庫の整理です
かつおと昆布のだしで煮込んだら
お味噌で味つけ
豆乳を買うのを忘れてしまったので 木綿豆腐を
すり鉢でトロトロにして 加えました
デザートは
猪苗代にある 豊玉 の和菓子
餡子の香りがとっても良くて 甘さも丁度良い
遠いのでなかなか行けないのが残念です
＊明日 5日（金） 都合によりお休みさせていただきます