綺麗なDM

福島市　珈琲楓舎さんから届きました

８月５日からのガラス展です
暑すぎるので　涼しげなガラスで少しでも冷ましたいです
この写真　本当に綺麗ですね

展覧会の詳細は　珈琲楓舎さんのブログでご覧ください

暑中お見舞い

連日　暑くて嫌になりますが
ちょっとした楽しみを見つけて　気を紛らわす
皆さまも　夏バテしないで乗り切ってください

夏のささやかな綺麗はこんなものです

ワインビネガーとハチミツとローリエ　ペッパー　赤唐辛子　クローブ
それにミョウガを加えると　更に良い香りになります
パプリカは　いっしょにすると全部パプリカの香りになるので
別に瓶詰めします
パプリカの瓶には　スパイスはパッパーのみです

残ったピクルス液は　ドレッシンにしたり
こんな煮込み料理に使うと　夏にぴったりのさっぱり味に
塩　胡椒　をした鶏肉と玉葱を　一晩ワインでマリネ
オイルで鶏肉に焼きいろをつけたら　つけておいたワインと玉葱を加えて
蓋をしてじっくり火を通す
マリネ液をお好みの量加えて　プチトマト　パプリカも入れて
更に煮込む

使いやすい木べら　小関敏明さん（宮城）作　


採れたて夏野菜

　

木のお皿　三好克泰さん（山梨）作

青梅ソーダー
青梅ジャムとウィルキンソンソーダーを混ぜただけ
さっぱりと疲労回復

青梅ジャム　ロムエン作　＊SOLD OUT

そして　糸かぼちゃ　　
湯掻いて冷水にとると　ほろほろと糸状になる
この作業　楽しいんです
冷たくして　そのまま麺つゆをかけたり　ポン酢をかけて食べると
シャキシャキとした食感で美味しいです
マカロニサラダの　マカロニの変わりに使っても合います

そして　このお皿　福島市の一木窯　後藤五木さん作
１０月にロムエンにて　個展の予定です
珍しい風貌のお皿なんですが　盛り付けると想像以上に引き立ちます

今度の個展は２回目となりますが
お皿が中心の展示となる予定です

DMご希望の方は　店頭までお申し出くださいませ

音楽は　トゥトゥ・プワネ　
南アフリカのジャズシンガーですが　現在はベルギーで
世界トップクラスの　ブリュッセル・ジャズ・オーケストラのヴォーカリストとしても活躍
のびのびと透き通る声が清々しいです　
アフリカの大自然をイメージさせられますが　とてもエレガントです
夏になると特に聞きたいシンガー

ベーグル

ベーグルのご予約　ご注文を承っております

下から　プレーン　180yen
            黒糖くるみ　190yen
期間限定販売のクランベリー　230yen
下に敷いているクロス　1404yen

※価格は消費税込

お電話にて承っています
毎日作る量が決まっていますので
あまり多くのご予約はご容赦ください
また　数日前からのご注文ですと大変ありがたいです

スカート

少しグリーンがかった水色
国産リネンのスカートです

シンプルな形で涼しげです

ウエストはゴムが入っていますが
入れ替えができるように縫製してあります

SOLD OUT

ポストカード入荷

大森木綿子さんのポストカードが入荷しました

長方形の素敵なデザインカードは　
プレゼントにメッセージカードとして添えたり
そのまま飾っていただいても綺麗です

これから暑中お見舞いにも良い　涼しげな絵柄のものも
送っていただきました
日頃　メールやラインばかりなので
たまには手書きのメッセージも良いものです

大森さん
７月末まで　世田谷シニフィアンシニフィエさんにて
作品の展示を開催しています
また　７月７日から「月の夏仕度展」に参加されています
詳細は大森さんのグログでご覧下さい

プルオーバー

Rom-jen, オリジナル制作のお洋服です

無添加綿１００％のダブルガーゼの

プルオーバー

Soldout

胸元にワンポイントの手刺繍を入れています

SOLD

こちらは　裾に緩めのゴムが入って

紐が通してあります

どちらもたっぷりとしたデザイン

生地もサラリと手触りが良く　涼しく着ていただけると思います

ジャムの納品

昨日　珈琲楓舎さんにいらして頂き
ジャムを納品させていただきました

楓舎さんと同じ建物に「風花画廊」さんがあります
そちらでは現在　三浦麻梨乃さんの銅板画展　を開催しています

繊細な作品　どうぞご覧ください

刺繍のバッグ

手刺繍のバッグ
２点完成しました

白の麻糸で刺したもの
上が背面　下が正面
A４サイズがすっぽり入るサイズです
マグネットボタンで入りぐちは閉まります

たっぷりしたマチがついた
ターコイズブルーのバッグ

それぞれ　刺繍にかなりの時間を費やしました

店頭でご覧いただけます

sold out

ジャムの納品

先日　埼玉の　harutsumi　さん
　
郡山市の　まつぱん　さん

へジャムの納品させていただきました

お近くの方はどうぞよろしくお願いいたします

天草晩柑

お待たせしました

夏　これから美味しい「天草晩柑＆ブラックペッパー」
のジャムが出来上がりました

天草晩柑は　和製のグレープフルーツと言われている果物
グレープフルーツのような苦味がありません
酸味も少ないので　味わいも優しく　水分が多いのでさっぱりと
これからの季節にとても美味しい熊本県産の果物です

これの　皮の苦味をしっかりと抜いて
果肉とともに炊き上げます
少し間の抜けた味になるのですが　ブラックパッパーが
キュッと風味を引き締めます

「青梅」とともに　さっぱり仕上げたジャムなので
ぜひお試しください

珈琲「タンザニア」

本日から「タンザニア」ブラックバーン農園
のシティローストがお飲みいただけます

ブラックバーン農園のニュークロップ（お米でいう新米）です


堀口珈琲のなかでも特に人気のある珈琲です
昨シーズンの味わいは過去数年の天候不良などの影響を感じさせない素晴らしい出来でしたが、
今シーズンも力強いコクといった“らしさ”を充分に楽しむことができます
ブレンドの味づくりにも一役買っているのがこのコーヒー
主役となるわけではないのですが、加えることで味の立体感や密度を生み出すことができる名脇役といえる存在です
そのような点からも堀口珈琲では非常に重要視しています

ブラックバーン農園はケニアやエチオピアほどの派手な香味があるわけではないのですが、
柑橘、特にオレンジのような明るい酸味と程よいコクに、カラメルを思わせる甘い余韻が
絶妙なバランスの上に成り立っています
酸味とコクのバランス加減こそがこの農園の魅力であり、心惹かれる部分であると思います














詳しくは堀口珈琲のサイトで

青梅のジャム

今年も出来上がりました

和歌山の南高梅で作る
すっぱい「青梅」

梅は　梅雨の時期のジメジメ嫌な気分や　疲労など
食べると元気になります

完熟梅を使った　甘い梅ジャムはよくありますが
ロムエンのは　しっかりすっぱいジャムです


ランチのスープも今日から変わりました

ズッキーニ　インゲン　トマトなどが入った
爽やかなスープです

ベースは　鶏がらやブーケガルニでじっくり煮込んで作ったフォンブランです
玉葱の甘味が優しいスープです

刺繍バッグの制作

ずっと休止していた　刺繍のバッグ制作を始めることにしました

展示会を開催する程は作れないので　出来上がったら

少しづつ店頭に並べる予定です

かなりゆっくりなペースになると思いますが

どうぞよろしくお願いします

明日から　限定販売のベーグルは　「クランベリー」です
クリームチーズをたっぷりサンドしたり
生ハム　野菜　チーズをサンドしても美味しいです

リムボウル

いにま陶房さんの　リムボウル
リムが内側に入り込むように作られているので
スプーンがとても使いやすい

あさりとエリンギとリガトーニ
の白ワイン蒸し

 竹本ゆき子さんの器も　手頃なサイズで頻繁に使っています

明日で「よもぎベーグル」販売終了いたします
次の限定ベーグルは「クランベリー」です

新店舗様

素敵な喫茶店がオープンしました
ロムエンの器をお使いいただいています
カップやプレートはいにま陶房さんのもの
パン用のプレートは　小関敏明さんに
パンのサイズに合わせたオリジナルで作って頂きました

イングリッシュマフィンも　角食パンも　オーナーの手作り
とっても美味しいパンです
チーズやハムがたっぷりサンドされたイングリッシュマフィン
シナモンバターでトーストされた厚切りのパンにも
中にはチーズが・・・

珈琲もとても美味しくドリップしてくれます

店内は　木をふんだんに使われていて　とても落ち着きます
飾ってある小物から内装　器　細かなところまで拘わり抜かれた
なかなか無い　贅沢なお店だと思います

こちらのお店　
ひっそり　ゆったり時間を過ごして頂きたい　と
写真撮影　ブログ掲載をお断りしているので
特別に許可を頂いて掲載しています

ですので　店名や場所はここではご案内はいたしません

ロムエンのジャムも　お取り扱いいただいています

ベーグルのご予約

　
＊５月２８日（木）～
ベーグルのお取り置き　ご予約を受け付けます
　　
今まではご予約はお受けしていなかったのですが
夕方しかご来店できないお客様や
日中は暑くて・・・というお客様の為に
ご予約をお受けしてみようと思います
数量を限定してのご予約とさせていただきます
お電話にてお申し付けくださいませ

am11:00～pm6:30 　毎週火曜、水曜定休
024-905-1505


その他お知らせ
＊清美オレンジのジャム　販売終了いたしました

＊リネンで作った　シンプルなプルオーバーを販売します
　　これから少しづつ　オリジナルのシャツなどを展開する予定です

＊リーノ・エ・リーネの人気のエプロンも入荷しております

南米ウルグアイの大統領

世界一質素な大統領

ホセ・アルベルト・ヒムカ・コルダノ

２０１０年　ウルグアイの大統領となる

月収の９０％を慈善事業に寄付し
１３万円程度の生活費で自給自足をしながら　
郊外の質素な家で奥さんと犬と共に暮らしている
７８歳のおじいちゃん

２０１２年にリオで開催された　地球サミットでの演説は
急速な経済発展を目指す社会に対して　
本当の幸せとは何か　を厳しく訴え世界中の人に衝撃を与えました
けれど　各国の大統領は自分の演説が終われば
さっさと開場を去り
最後に順番をまわされたムヒカ大統領の演説には
ほぼ誰も残っていなかった


エル・ペペと呼ばれ　国民に愛されている　

大統領のスピーチは　絵本にもなったり　
壮絶な人生は映画にも

コスタリカ ラ・ピラ農園

コスタリカの優良農園　ラ・ピラ農園の　
フルシティロースト

今年の2月にスタッフ若林がコスタリカの産地を訪れ、堀口珈琲ではお馴染みのラ・ピラ農園を視察してきました。
生産者のカルロスさんは独自のスタイルでコーヒーの生産に取り組んでいる方で、それがラ・ピラ農園ならではの個性的な味わいにつながっています。堀口珈琲では他では生まれないユニークな味わいを評価し、数年継続して購入を続けています。今回はラ・ピラ農園の魅力を更に引き出すべく、フルシティローストでの焙煎を行いました。

現在販売中であるフレンチローストはやや深めに焙煎しているので、味の印象はまったく別物。フルシティを一口飲んだ時にはまさにチョコレート感たっぷりといった印象で、時間をかけ丁寧にコンチングされたカカオの滑らかな質感や風味が口のなか全体に広がります。




四国と九州を合わせたほどの面積を持つコスタリカ。太平洋とカリブ海に面し、国土の中央部を現在も活動中の火山帯が占めています。コスタリカとはスペイン語で「豊かな（Rica）海岸（Costa）」という意味で、コロンブスが上陸した時に遭遇したインディオが金細工の装飾品を身につけていたことから名前がついたそうです。
コスタリカは京都議定書の推進国で、環境保全を重視した政策が推進されていますが、コーヒーの精製においても汚水を川に流さないよう浄化池を設けるなど、環境に配慮した方法が行われています。


今　お店でお飲みいただけます

珈琲に関して　詳しくは　
堀口珈琲にて

５月の竹本さんの器

久しぶりの納品です
相模原で作陶する　竹本ゆき子さんの作品です
土の表情を活かした　粉引や灰釉の器を作っています
シンプルなので　普段使いにぴったりです
清々しく　これからの季節にも似合う器です

少々地味な印象を受けるかもしれないのですが
お料理を選ばず　引き立ててくれるのです
そして　自然で微妙な色合いは
そと時のライトの色　お天気の色によって
様々な表情をみせてくれるので　飽きがこないのです

小ぶりな煎茶茶碗
落ち着いたグレイがかったグリーン
上品なサイズで細かい綺麗な貫入が入っています

そば猪口
底と上部のバランスがとても良い形だと思いました
このサイズ　冷たい煎茶やほうじ茶　焼酎にも良さそうです
女性の手にしっくりなじむサイズです

竹本さんが得意とする片口
白い粉引は可愛らしいです
こちらも　浅すぎず　綺麗な形に仕上がっています

黒の点は　土の中の鉄が弾いてできる点です
バランス良く入っていて　淡いブルーの釉薬の溜まりも雰囲気が良いです

７寸大皿　　
こちらは　深みもたっぷりある大きめなお皿です

一人前のパスタやカレーを贅沢に
また　炒め物やサラダ　などなど　盛り器としても重宝です


写真には出にくい微妙な色合い
手触りも　ぜひ店頭にてご覧下さい