お待たせしました
夏 これから美味しい「天草晩柑＆ブラックペッパー」
のジャムが出来上がりました
天草晩柑は 和製のグレープフルーツと言われている果物
グレープフルーツのような苦味がありません
酸味も少ないので 味わいも優しく 水分が多いのでさっぱりと
これからの季節にとても美味しい熊本県産の果物です
これの 皮の苦味をしっかりと抜いて
果肉とともに炊き上げます
少し間の抜けた味になるのですが ブラックパッパーが
キュッと風味を引き締めます
「青梅」とともに さっぱり仕上げたジャムなので
ぜひお試しください
