ジャムの納品

昨日　シトロンさんへ　キャラメルバナナ　と　桃＆ワイン　
納品いたしました



バジル　を沢山買ってきました

バジルペーストを作ります

準備するのは　
・きれいに洗って　よく水気を取った　バジルの葉のみ　１００g
・癖の無い　エクストラバージンオリーブオイル　２５０ml
・塩　適量（ゲラントのお塩を使いました）
・煮沸消毒をした保存瓶

バジルの葉　と　オイル（少し残しておく）　塩を
フードプロセッサーに入れて　ペースト状にします
塩はお好みで調味してください
トロっとしたら　瓶に入れて　残しておいたオイルで
表面にフタをする感じで追加しておきます

冷凍する場合は　ビニルに入れて　平らに凍結すると
使う時に　必要なだけ折って使えます

ニンニクや松の実を入れたりするのが本当のようですが
ニンニク　あまり得意じゃないので　入れていません
お好きな方は　ニンニクも一緒にミキシングしてください

ピッツァの生地にこのペーストをたっぷりのせて
トマトと　モッツァレラと　アボカトなんかをのせて焼くと
とても美味しいです

茹でたてのパスタに　バジルペーストをたっぷり絡めて
パルメゼンチーズをかける
これが　さっぱりして　とっても美味しいです

＊長い間　Rom-jen,のHPの更新をさぼっていました
今　リニューアルの準備をしています
完成まで　もう暫くお待ちください

八月もあっという間...

夏の帰省の時期
原発事故後に　郡山から引っ越されたお客さまが
ちらほらと　お店に来てくださいました

それぞれに　それぞれの土地で
ようやく落ち着いて前に進まれている様でした

そして　家族で引っ越された友人から
移った土地で再出発をし
はじめて　選定から収穫までを手がけました　と
とても立派な「デラウエア」が届きました
ぎゅっと美味しさが詰まった　甘い粒です

人気だったので　ちょっと長めに販売をしていました
クランベリーベーグル
８月２９日（木）で販売終了します

次の限定ベーグルは　「キャラウェイとチーズ」　です
３０日（金）から始まります



＊ロムエン
火曜・水曜定休　11:00～18:30 (L.O.18:00)
ランチ　14:30まで（無くなり次第終了）
＊ひとりで営業しております
込んだ時は対応にお時間がかかったり
喫茶の方を一旦クローズさせていただく場合があります。
また、４名様以上でのご飲食の場合状況によりご遠慮いただく
場合がございます。何卒ご了承くださいませ。
焼き菓子の製造販売は、焼き菓子担当の者が育児休暇中のため
お休みしております。

　

夏休みのタパスパーティー

スペイン料理とスペインワインでパーティー
ガリシア風パイ
鱈と鶏モモとハム　玉葱　人参　ピーマンを　
パプリカパウダーとスープで煮込んだものが中に入っています
トロっとした感じの食感で　具材の味をぎゅっと閉じ込めた　濃厚な風味

茄子のオムレツ　
オリーブオイルで焼いた茄子と　パルミジャーノ　ハムを敷いて
生クリームを加え　塩で調味した卵を流し入れオーブンで焼く
茄子は塩をまぶして　３０分放置し　しっかりと水分を出させるのがコツ

豚バラ肉のマリネ焼き
厚く切ったバラ肉を　ワインとパプリカパウダーとニンニク　タイム　オレガノ
のマリネ液に２０時間程漬け込んで　フライパンで焼き上げたもの

パエリア
あさりとイカとエビ　それらから出た味と　サフランの香り
ご飯にしっかりしみ込んで
パプリカとモロッコインゲンがアクセントになる
レモンを絞れば　さっぱりとして
夏は何故かパエリアがとても食べたくなります

プチトマトのマリネ
湯むきしたプチトマトを　パジルとオリーブオイルと塩コショウでマリネしたら
しっかり冷たくして食べる

デザートはミルクのゼリーと　甘い桃

このガリシア風パイは　冷凍のパイ生地を使えば簡単
冷めても美味しいので　とても良いパーティーメニューです

ジャムの納品

　本日　福島市　珈琲楓舎さん　
　
郡山市安積町　シトロンさんへ
　
ジャムを納品いたしました

福島市の　松屋清風堂さんの上生

ひとり晩酌

お盆休みのお知らせ

８月１３日（火）・１４日（水）は定休日になります
１５日（木）だけお休みを頂きます

よろしくお願いいたします

たまに　幸せな時間

鶏のもも肉を　塩　胡椒　白ワインに漬け込んでおいて
両面こんがり焼き付けたら
トマトやズッキーニ　シャンピニョンなどの野菜を入れて
軽く塩と　ローズマリー
クツクツと煮込むだけ

昨日はちょうどBSで　大好きなフェルメールとレンブラントを取り上げた
番組をやっていたので
堪能しながらの晩酌
本物が見たくなる・・・
デルフト　とても素敵な街並みです

木のもの再入荷

宮城県　小関敏明さんから　
カッティングボードとバターケースが　届きました

樺の木で作られた　カッティングボード

鍋敷きにもなる　使い勝手のよいサイズです

Sold

胡桃の木のバターケース

3500yen

オノオレカンバのバターナイフ

1000yen

小関さんから届いたお知らせ

仙台若林区では　毎月２８日に「新寺こみち市」を開催しています

詳細は　http://www.komichiichi.com/ 　新寺こみち市実行委員会にて

しばた匠まつり

柴田町太陽の村　にて

１０月５日・６日

主催：しばた匠まつり実行委員会　

問い合わせ　０９０－２６０８－１９３６

NOTE

万年筆を使うようになったら
ノートも変えなければならなくなった

もともと　「紙」　の質感とか　触り心地とかには
拘る方で　気に入らないと絶対に使わなくなる
粗悪な物だと変色したりと
たかが　ノートでも　やっぱり譲れないのです

ライフ社のバンクペーパーとダイアリー　
マルマン社のニーモシネ
万年筆でも　ちれたり　裏抜けしたりせず
書き心地もとても良いです
これからも長生きしてほしい　made in Japan　

ジャムの納品

先日　シトロンさんへ　「桃とワイン」
を　納品いたしました

uto-uto

フェルトで不思議な動物雑貨を制作しています

今回送ってくださったのは

ヘアゴム

いつも　表情豊かな空想動物たちに

楽しませてもらっています

1050yen

親子がまぐち

岐阜県　co-yoさんの　親子がまぐちが届きました

硬めの革でしっかりとした作り　

かっこ良いです

お財布としてももちろん　小物の収納や　

カードや印鑑や　大切な物を収納しておくのに

丁度良いサイズです

Sold

※　８月１日木曜日　都合により

　　　午後３時で閉店させていただきます

桃とワインのジャム

出来上がりました
今　使っているのは　山梨県産の白鳳なので
淡いサーモンピンク

グラニュー糖の使用量は３０％
ゲビュルツトラミネールという品種の白ワインを
たっぷり加えて煮込みます
コンポートのような味わいで
フロマージュブランにぴったりです
クリームチーズともよく合うので
クラッカーやベーグルのときはこの組み合わせがお勧め　
トーストのときは　バターを塗ってジャムをのせると
とても美味しいです

また　紅茶との組み合わせなら
紅茶とジャムを混ぜてしまわず
ジャムをひとくち味わった直後に　紅茶を含んでいただくと
どちらの香味も失われずに愉しめます

販売終了

ランチメニューが変わりました

スープの野菜は　セロリ　ズッキーニ　インゲン　南瓜　ジャガイモ
５種類の野菜の組み合わせ

ベーグルサンドは　アボカドと蒸し鶏　クリームチーズ　をサンドします

パンを焼く・２

全粒粉とリスドォル（フランスパン粉）のカンパーニュ
を焼いてみる
以外に手間がかからないので
これならちょくちょく作れそう

ずっしりしていて　中はしっとり
毎朝飽きずに食べられる

これからの季節のジャム

先日　福島の珈琲楓舎さんへ　四種類のジャムを
納品させていただきました

そして　今日は山梨の農園から桃が届きました
低農薬　有機栽培で育った美味しい桃です
桃とワインのジャムを　これから作ります

オトナノナツヤスミ 2013

革作家　co-yoさんからのご案内
布　革　磁器　陶器　ガラス　木　等など　様々な作家達が集まるイベント
co-yoさんも参加いたします

場所は東京都　日本橋小舟町セントラルビルにて
vol.1　7/19～8/4
vol.2  8/9～8/28

詳しくは　www.hinata-note.com
又は　co-yo気まぐれ便り　にてご覧ください


　

３つの展示会のお知らせ

器作家　竹本ゆき子さんから
展覧会のお知らせが届きました

上　東京駒場のPARTYさんにて
女性作家６人の器が集まる　夏らしい展示になりそうです
７月１３日～２５日　
詳細は　PARTYさんのHPにて


下　東京立川　H.worksさんにて
竹と焼物の作家　４人の展示
７月２０日～８月４日

郡山の画家　中村亞都子さんの展覧会
「いきものをめでる」
東京銀座　GALERIE SOL にて
８月５日～１０日

タマリンド・２

以前にブログで紹介した　タマリンド
種を発芽させて　土に植えたら
みるみるうちに　ぐんぐん伸びて
綺麗な葉が出てきました

暑いのが大好きなようで　毎日目に見えて成長しています
このぶんでは　すぐに鉢が小さくなってしまいそう
この植木鉢　昔　陶芸教室で自分で作ったもの
陶芸教室で植木鉢作ったの？
と妹に笑われましたが・・　

涼しげな葉っぱ
きれいな色です

パンを焼く

今日はとても　静かな一日

残っていた　全粒粉が冷蔵庫にあったので
ペーターのパン　とネットで見つけたレシピで
全粒粉が沢山入った　ペーターのパンを作る

これを作るのは２度目
一回目はあまり上手に出来なかったので
前回の反省点を思い出しながら作る

ついつい　ベーグルみたいにコロンとしてしまう
ベーグルに比べると　生地がとても柔らかいので形成が難しい
この次はもう少しキレイに作ろう

まだまだ　ガスオーブンの加減ができなくて
ちょっと焦げぎみになりましたが
一回目より美味しくできた

クランベリーベーグルで

おすすめの食べ方

胡瓜　レタス　フルーツトマト　を
塩　胡椒　オリーブオイル　で和えます
普通のトマトなら　レモンを絞って酸味を加えるとよいです

クランベリーベーグルを　トースターで焼き戻して
クリームチーズをぬって　サラダをのせる

クランベリーの甘酸っぱさがアクセントになって
美味しいです

夏のお食事

山盛り　サラダ
ジャガイモは　茹でたら熱いうちに
マスタードとシャンパンビネガーとオリーブオイルと塩胡椒を混ぜた
ドレッシングに和える
レタス　キャベツ　人参　フルーツトマト　
イタリアンドレッシングで食べます

ジャージャー麺
豚挽肉　筍　椎茸　白ネギ　を豆板醤　甜麺醤　XO醤　で炒めて
紹興酒と醤油でぐつぐつ煮たら
とろみをつけて簡単にできちゃいます
生麺を茹でて　しっかり冷やしたら　ごま油をからめて盛り付けます

デザートは　ダークチェリーのクラフティー

シトロンさんへ納品

昨日　シトロンさんへ　ジャムを２種類納品いたしました

シトロンさんでは　夏の手作り福袋展　をやるそうです
７月１３日〜２７日


ガラス作家　尾形かなみさんからお知らせ
手仕事出張所　に参加されるそうです
福島市のbijiさんにて
７月１３日からです