シトロンさんへ納品

昨日　シトロンさんへ　ジャムを２種類納品いたしました

シトロンさんでは　夏の手作り福袋展　をやるそうです
７月１３日〜２７日


ガラス作家　尾形かなみさんからお知らせ
手仕事出張所　に参加されるそうです
福島市のbijiさんにて
７月１３日からです

　

飲みましょう

美味しい　ところてん　をいただきました
お酢とお醤油をさっとかけて
黒ビールと合います

アルザス　ジェラルシュレール
リースリング '09
ジェラールシュレールのワインはとても個性的で
どの品種も印象に残ります
だから　毎回飲むのが楽しみになります

ワインのエチケット
生産者の情報と一緒に　スケッチブックにスクラップ
綺麗なデザインが多いので　どうしてもとっておきたくなります

完熟梅のコンポート

フワっとほどげて　梅の酸味と香りが　口いっぱいに広がります

とっても美味しいので　毎年欠かさずに作っています

黄色く完熟した梅　１kg
水　１ℓ
グラニュー糖　４００～５００g
ディサローノ　少々

１　梅のヘタを取り　水に晒す（３０分）

２　平鍋に水を温め　グラニュー糖を溶かし　ディサローノも加える

３　２に梅を重ならないように並べて　キッチンペーパー等で落し蓋をし
　　３０分　煮立てないように弱火で煮る（煮すぎると梅が壊れてしまうので注意）
　
４　梅だけを　煮沸消毒した保存瓶に移し　シロップをグラグラと少し煮立たせて
　　瓶の中に静かに注ぐ
　　２日後からが食べごろです
　　
※　日もちは冷蔵庫で一週間くらいです

木工 小関さん

昨日　宮城から木工の　小関敏明さんが来てくれました

新作を持って


随分　久しぶりの納品になります

小関さんの木の物は　デザインがとても好きです
美しく仕上げられていて　使う度　気持ちのいい緊張感があります

ぜひ　店頭でお手にとってご覧ください

カッティングボード　（カバ）

わらびをデザインした焼き印が素敵です

Sold

パン皿　

厚みのある角型プレート

表面は手で削った跡があります　

3500yen

バターケース　（くるみ）

こちらは　一点ものです　

とても良い状態のくるみの材が使われています

200g のバターがぴったり入るサイズ

木のケースは保温性があるので　バターを固めすぎず

また　バターの油分が木に艶をあたえてくれます

Sold

バターナイフ　

漆を塗るときに使われるヘラのデザイン

1000yen

調理ベラ　（カバ）

とても使い易いと評判の調理ベラ

滑らかで細みの　えがとても握りやすい

スマートなデザインも素敵です

2100yen

オノオレカンバの箸

拭き漆の八角箸

使ううちに漆は剥げてきますが　メンテナンスをしてくれます

メンテナンスは　削りなおしてまた漆を拭きます

何度も繰り返す度に　更に更に色の深みや

滑らかさが出てきて　良い味になっていきます

そうして　育てたい方にお勧めしたいお箸です

拭漆　2200yen

おはぐろ　2300yen

　

楓舎さんへ

昨日　写真展「そこに在るもの」　を見せてもらいに
楓舎さんへ行って来ました

青梅ジャム　も納品させていただきました

写真は　とても美しくて　かっこよくて　素晴らしかったです

２４日まで開催しているので　是非ご覧ください

毎年　これだけは必ず作る　梅のコンポート


器は　いにま陶房　鈴木智子さんの片口小鉢　

楓舎さんへジャム納品

福島市の珈琲楓舎さんへ　ジャム３種類　納品しました

楓舎さんでは　写真展「そこに在るもの」　開催しています
素敵な写真の展示です

青梅ジャム

店の定休日

和歌山から南高梅が届きました
農家から朝どりで送ってもらいます

すぐに熟し始めてしまうで　急いで作らないと

きれいな音楽を聴きながら
ゆったり作れば　更に美味しいジャムになりそう

青梅のジャムは　お砂糖を８０%使います
それでも　しっかり酸味があるので　爽やかです
露のジメジメ　
とても苦手な季節ですが　この青梅ジャムを一口食べれば
だるい気分も無くなる気がします

あとは　キャップカバーやラベルをつけて
急いで店頭に並べます

クランベリーベーグル

期間限定のベーグル

今日からはじまりました

クランベリー　

クリームチーズをサンドしたり

アボカドやハムや野菜を挟んでも美味しいです

190yen

ランチのスープも変りました

トマト　ズッキーニ　人参　ジャガイモなど

野菜のスープです

夏野菜が美味しくなってきました

暑くなると　たいていこんな簡単食卓

あとは　魚でも焼いて　ビールがあれば・・・

６月入荷杉崎陽子さんの革小物

co-yo 杉崎陽子さんのがま口
シンプルで柔らかくて　
とても使いやすそうです

3900yen

しっとりとしてとても柔らかい革です

革のブローチ

各2800yen

1800yen  1500yen

3300yen

一点一点　手間と時間をかけて磨いていって

しっかりと硬くなった革に

型やナイフで素敵な模様が掘られています

デフォルメされた花や植物

胸元や鞄などにつけると　とても素敵です

杉崎さんから　お知らせです

「日々とブローチ」
富山県の　クラフトモッカさんにて
詳細は杉崎さんのブログでご覧ください

COTTON CLUB

昨日　お休みをいただいて
丸の内の COTTON CLUB へ行ってきました
ベルギーNo.1ピアニスト　Jef Neve　のトリオ

全然ジャズなんて詳しくなくて　
ただただ　自分の心の中にストンと入ってきてくれる
アーティストのものばかり聴いていて
彼のピアノも　繊細なところとダイナミックなところのメリハリとか
ヨーロッパジャズの特徴なのでしょうか
クラシックの雰囲気と　牧歌的で壮大な自然をイメージさせてくれます
生で聴いた後は　CDもまたガラリと違ったイメージで聴きなおすことができます

三越に用事があって　行ってみたら

偶然　船越桂　の版画展をやっていました

何年も前から　彫刻作品が見たくて見たくて

今だに会えずにいたから　版画作品ですがちょっと嬉しい出来事でした

皆んな写真を撮っていました

上から見下ろして　ちょっとバカにしてる感じ

３月にオープンした　日本郵便が手がける商業施設ビル

KITTE のエントランス

あとは　夜の東京駅です

ピンボケしてますが・・・

岐阜の革作家　co-yoさんから　作品が届きました

後日詳しくお知らせします

三好克泰さんの木の器

少しですが　山梨の三好さんから
木のボウルやプレートが届きました

山桜の　少し深めプレート

7000yen

銘々皿　

2500yen

カシの大きなボウル

10000yen

木々の緑が美しいこの季節　特に木の素材が恋しくなります

野菜も　取れたて新鮮　地ものが一番です

☆季節限定の「よもぎのベーグル」明日で販売終了です

　　次は　甘酸っぱい　「クランベリー」　

☆６月２日（日）　勝手ながら東京へ行くのでお休みさせていただきます。

　　

贅沢な

ウニとカニとヴィシソワーズとグリンピースのムース

フォアグラとホタテ

イカとアスパラとカラスミのパスタ

４０年もののバルサミコ酢と松阪牛

マンゴーのプリン

小さな生ハムのクリームコロッケ　と

ホワイトアスパラのシャーベットと昆布でしめたカレイのお料理

を撮り忘れ

器も素敵だったし

ワインも料理も

どれも最高に美味しい幸せなディナーでした

アランチャにて

ジャムの納品

　
先日　埼玉のharutsumiさま　へ
ジャムを４種類納品いたしました

明日　仙台のギャラリー遊杜さま　へも
２種類　納品いたします

＊お休みのお知らせ
６月２日（日）　都合によりお休みさせていただきます

齋藤ナオさんから

展覧会の案内が届きました

「トライメライ」　

５月２２日（水）　～　２８日（火）

銀座三越　８階ギャラリーにて

またきっと　素敵な作品が出来上がっていることと思います

お近くに行かれるご予定のある方

ぜひご覧ください

もう始まっていますのでお急ぎを・・・

５月２１日の珈琲講座

初めての企画　第一回目の楓舎珈琲講座
皆様　とても熱心に　そして　とても楽しそうに受けて下さっていました
有難うございました

最後まで質問が飛び交っていて　一時間半でしたが
まだまだ足りない様子

きっとこれをきっかけに　
ご自宅で珈琲をゆっくり落とす時間を愉しんでいただけると思います
　
時間帯が夜　たっぷり珈琲を飲まれたので
眠れなかった方も多かったのでは・・・

講師の齋藤哲也さん
本当に有難うございました

　

珈琲のこと「カフェ・タタマイラウ」

ロムエンでは堀口珈琲さんの珈琲を３種類お出ししています
堀口珈琲のメインブレンド　フレンチローストは
五感を研ぎ澄ませたローストで　甘味　コク　柔らかな苦味が絶妙です

「マンデリン」は４０の限定した農園で栽培した珈琲に精製後独自の手間を加えた
特別なコーヒー
皆さん嫌がるコーヒーの酸味　美味しくない酸味は酸化した豆だから
新鮮な豆からの酸味は　とてもフルーティーです
そんな酸味と　とろりとした舌触りを持つこの「マンデリン」は
他では味わえない　個性豊かで何層もの奥深さを味わえます

そして　先日堀口珈琲さんからサンプルが届き
とても気に入ったのが「カフェ・タタマイラウ」シティーロースト
東ティモールの珈琲ですが
これまで精製から輸送までのシステムによる問題からか　他の産地のコーヒーと比べても
劣化が早かったそうです　
品質向上のために新しい保管倉庫の設備が整える等の様々な取り組みによって　
過去最高のクリーンで軽やかな酸とコクのバランスの良さを
感じることができるようになったそうです
爽やかでほっとする香味がとても印象に残る珈琲です

朝のデザート
天草晩柑
酸味も甘さもほどよくて　あっさりと　とても瑞々しいです
白ワインをかけて食べるのが好きです

キャラメルバナナ

冬の間お休みしていた

キャラメルバナナのジャム　販売始まりました

完熟したバナナを　きび砂糖でキャラメリゼして作ります

ヨーグルトやクリームチーズともよく合います

トーストしたパンにバターをぬってジャムをのせると

更にコクが出て美味しくなります

材料の値上げ等に伴い

価格変更いたしました

　１７０g　５５０円