クリスマスのお菓子

今年も
「ヴァニレキプフェル」を限定販売いたします
ドイツのクリスマスのお菓子として代表的な
ほろほろとした触感の三日月型のクッキーです

ジャムが出来上がりました

ラフランス＆オードヴィー

ラフランスから作られるブレンデーで香りを加えた
上品な甘さのジャムです
果物に対して２０％のみお砂糖を使用しています


キャラメルラフランス

バニラビーンズを加えた　キャラメル風味の
ラフランスジャム
ほんのりキャラメルの香りが大人な味わいです
お砂糖の量は３０％です

みかん

毎年　有田から届く木成り完熟みかん
みかんの風味をぎゅっと凝縮した
懐かしい味わいです
お砂糖の量は２０％です

その他　リンゴのジャムなど
今種類が沢山ございます

この秋から作っている「シナモンサブレ」も
どうぞよろしく

オリジナルエプロン

リネンやコットンとの混紡素材で
ちょっと楽しい柄のあるエプロンを作っています

肩が凝らない　背中でばってんになるタイプで
紐を前に回して縛っていただいても
ゆったりと後ろで結んでいただいても
肩紐の長さはボタンを移動すれば
その方に合った丈にすることができます

soldout

こちらは　アメリカでデザインされた生地で
さらりとした肌触り
軽くてしっとりとしています
深いグリーンで　合わせやすいデザインかと思います

リネンのキッチンクロス　新しい色合いのものも
入荷しています

アップル＆ウォールナッツのジャム

出来上がりました

紅玉とくるみとサルタナレーズン　
シナモンとバニラとラム酒の香りの
ざっくりしたジャムです


期間限定販売「プルーン」のベーグル
もうすぐ販売終了になります

コールスロー

コールスロー

最近　ローフードのレシピを色々見ています
簡単にできそうで　美味しそうなところだけ真似します
加工調味料をいっさい使わず　加熱もしないのがローフードの特徴で
野菜とスパイス等　素材の風味を存分に楽しめる　
クリアなお料理は癖になりそうです
いつでも簡単にできるのが　コールスロー
キャベツと人参とひよこ豆　大豆　金時豆　枝豆
白ワインビネガーと粒マスタード　塩　胡椒　
乾燥コリアンダー　砕いたヘーゼルナッツ　クミン
で和えてみました

お皿は　後藤五木さん作のパスタ皿　soldout

何とも言えない透明感

オリジナルエプロン

オリジナルエプロンが出来ました

肩ひもは背中でクロスする疲れないタイプのデザイン

紐は後ろで縛っても良いし　前に回して縛ってもよいです

ボタンの付け替えで肩紐の長さも調整できます

紺色を基調としたストライプのものもあります

来年にむけて

以前　手刺繍を施したバックを制作していたことがありました　
お店の業務で忙しくなり　何年も制作をお休みしていたのですが
来年　小さく個展をしたいと思い
少しづつですが　制作を再開しました
以前販売したデザインに新なデザインを含めて
まだ　何点仕上げられるかは・・・？？？
来年中を目指して頑張ります

New サブレ

新しく　シナモンサブレ　が出来上がりました
香ばしい風味と　ほんのりシナモンの香り
少しザクっとした食感の
珈琲によく合うサブレです

夏の間お休みしていた　シュルーズベリービスケット　
販売始まりました
ワインが香るレーズンが入っています
ほんのりレモンが香る
ソフトな食感のクッキーです
紅茶によく合うビスケットです

黒のワンピース

リネンの真っ黒カシュクールワンピース
軽くて　お部屋で着ていても楽に過ごせる
インナーによって　冬でも着ていただけると思います

ブラウス

かぶりのブラウス

前の裾にゆるくゴムが入っていて

ふんわりしたイメージです

Sold out

袖の切り替えがアクセント

低糖ジャム

LowSugar・プラム

プラムの低糖ジャムが出来上がりました

果物に対して１０％の砂糖量です
ぐっと甘さが控えられているので　そのままでも
お召し上がりいただけます

短めのストール
くるくる首に巻いても邪魔になりません

プラムジャム

今年は思うような収穫ができず
「太陽」と「エレファントハート」の２品種だけだったので
ミックスして作りました

ぎゅっと煮詰めて　濃厚な味わいになったと思います


＊「バジルソース」今年の販売は間もなく終了します

プルーンベーグル

今日から　プルーンベーグルの販売が始まりました
生地全体に　ドライプルーンの甘さと香りがたっぷりです
全粒粉を多く配合して　そのままでも香ばしく
トーストすると　クラストの歯ごたえが良くなります

アボカドとハムとクリームチーズをサンドするのが
一番のおすすめです
あとは　チェダーチーズなどを　溶かさずにサンドして
ブラックペッパーをたっぷり散らすのも

＊

「クランベリーベーグル」が間もなく販売終了します
次の週替わり販売は「セサミ」と「黒糖くるみ」です
宜しくお願いします

黄金桃とキャラウェイベーグル

黄金桃が届きました
生姜と組み合わせて　桃の水分をぎゅっと煮詰めます
ヨーグルトにも合うジャムです

キャラウェイ＆チーズ　
３１日木曜日で販売終了します
次の限定ベーグルは「プルーン」です
宜しくお願いします

ジャムの納品

福島市の珈琲楓舎さん
昨日　ジャムを取りに来てくださいました

久しぶりに「パンプキン＆オレンジ」を作りました
漉し餡のような食感で　ふわっとした白いパンにも
よく合います
オレンジが入っているので　爽やかです
どうぞよろしくお願いします

山形の農園から連絡があり
今年はすももが病気になってしまって
出荷できないとのこと
美味しいと毎年好評だったので　とても残念です
桃の農家さんも大変そうです
早く太陽が出てくれればよいのですが。。。

バジルソースも宜しくお願いします

木内さんの木製品

伊達市柳川町で　漆工芸品を作っている
木内啓樹さんの
オイルフィニッシュの器が届きました

スープボウル　Soldout

ミニボウル　soldout

グラタン皿のデザインの器 soldout

スープ皿

カトラリートレイ

パスタ皿

正角皿


ノミ跡を残した仕上がりです
どうぞお手に取ってごらんください

バジルソース

毎年この季節になると　自家用に作っている

バジルソース

ニンニクが嫌いなので　市販のものが食べられないため

自分で作るようになりました

友達にもおすそ分けをしていて　毎年待っていてくれるので

お店にも出してみようかと思います

バジルとオリーブオイルとお塩だけで作ります

サラダのドレッシング　トマトとモッツァレラチーズを和えてみたり

一番は茹でたてのパスタにたっぷりと絡めるのがおすすめ

仕上げにパルミジャーノをかけたら　最高に美味しいです

毎日食べたいくらい

販売終了

桃とワイン

今年も　福島の畠農園さんからいただいた桃を使って
桃＆ワインのジャムができました

桃とお砂糖とワインとレモンを　ぎゅっと煮詰めた
甘いジャムです

ワインは　アルザスのゲビュルツトラミナー
ライチの香りと　クローブやシナモン等のスパイスっぽい香りが
特徴の品種です
家族経営の小さなワイナリーが作るビオワインを　
たっぷりと使いました

ピクルス

今シーズンも　ピクルス始まりました

コリンキー　セロリ　胡瓜　ニンジン

ワインビネガーと蜂蜜　スパイスのピクルス液に漬け込みます
残ったピクルス液は　お料理に使うと美味しいので
カンタンなレシピをお渡ししています
ぜひ　楽しんでみてください

今日で「デュカ」のベーグルを終了します
明日からは「キャラウェイ＆チーズ」です

ジャケットとキュロット

変わった合わせのリネンジャケット

張りのある素材で　秋ぐちにも役立ちそうです

Soldout

オリーブ色のロングキュロット
スカートに見えるたっぷりギャザーですが
すっきりと着ていただけます