プルオーバー

Rom-jen, オリジナル制作のお洋服です

無添加綿１００％のダブルガーゼの

プルオーバー

Soldout

胸元にワンポイントの手刺繍を入れています

SOLD

こちらは　裾に緩めのゴムが入って

紐が通してあります

どちらもたっぷりとしたデザイン

生地もサラリと手触りが良く　涼しく着ていただけると思います

ジャムの納品

昨日　珈琲楓舎さんにいらして頂き
ジャムを納品させていただきました

楓舎さんと同じ建物に「風花画廊」さんがあります
そちらでは現在　三浦麻梨乃さんの銅板画展　を開催しています

繊細な作品　どうぞご覧ください

刺繍のバッグ

手刺繍のバッグ
２点完成しました

白の麻糸で刺したもの
上が背面　下が正面
A４サイズがすっぽり入るサイズです
マグネットボタンで入りぐちは閉まります

たっぷりしたマチがついた
ターコイズブルーのバッグ

それぞれ　刺繍にかなりの時間を費やしました

店頭でご覧いただけます

sold out

ジャムの納品

先日　埼玉の　harutsumi　さん
　
郡山市の　まつぱん　さん

へジャムの納品させていただきました

お近くの方はどうぞよろしくお願いいたします

天草晩柑

お待たせしました

夏　これから美味しい「天草晩柑＆ブラックペッパー」
のジャムが出来上がりました

天草晩柑は　和製のグレープフルーツと言われている果物
グレープフルーツのような苦味がありません
酸味も少ないので　味わいも優しく　水分が多いのでさっぱりと
これからの季節にとても美味しい熊本県産の果物です

これの　皮の苦味をしっかりと抜いて
果肉とともに炊き上げます
少し間の抜けた味になるのですが　ブラックパッパーが
キュッと風味を引き締めます

「青梅」とともに　さっぱり仕上げたジャムなので
ぜひお試しください

珈琲「タンザニア」

本日から「タンザニア」ブラックバーン農園
のシティローストがお飲みいただけます

ブラックバーン農園のニュークロップ（お米でいう新米）です


堀口珈琲のなかでも特に人気のある珈琲です
昨シーズンの味わいは過去数年の天候不良などの影響を感じさせない素晴らしい出来でしたが、
今シーズンも力強いコクといった“らしさ”を充分に楽しむことができます
ブレンドの味づくりにも一役買っているのがこのコーヒー
主役となるわけではないのですが、加えることで味の立体感や密度を生み出すことができる名脇役といえる存在です
そのような点からも堀口珈琲では非常に重要視しています

ブラックバーン農園はケニアやエチオピアほどの派手な香味があるわけではないのですが、
柑橘、特にオレンジのような明るい酸味と程よいコクに、カラメルを思わせる甘い余韻が
絶妙なバランスの上に成り立っています
酸味とコクのバランス加減こそがこの農園の魅力であり、心惹かれる部分であると思います














詳しくは堀口珈琲のサイトで

青梅のジャム

今年も出来上がりました

和歌山の南高梅で作る
すっぱい「青梅」

梅は　梅雨の時期のジメジメ嫌な気分や　疲労など
食べると元気になります

完熟梅を使った　甘い梅ジャムはよくありますが
ロムエンのは　しっかりすっぱいジャムです


ランチのスープも今日から変わりました

ズッキーニ　インゲン　トマトなどが入った
爽やかなスープです

ベースは　鶏がらやブーケガルニでじっくり煮込んで作ったフォンブランです
玉葱の甘味が優しいスープです

刺繍バッグの制作

ずっと休止していた　刺繍のバッグ制作を始めることにしました

展示会を開催する程は作れないので　出来上がったら

少しづつ店頭に並べる予定です

かなりゆっくりなペースになると思いますが

どうぞよろしくお願いします

明日から　限定販売のベーグルは　「クランベリー」です
クリームチーズをたっぷりサンドしたり
生ハム　野菜　チーズをサンドしても美味しいです

リムボウル

いにま陶房さんの　リムボウル
リムが内側に入り込むように作られているので
スプーンがとても使いやすい

あさりとエリンギとリガトーニ
の白ワイン蒸し

 竹本ゆき子さんの器も　手頃なサイズで頻繁に使っています

明日で「よもぎベーグル」販売終了いたします
次の限定ベーグルは「クランベリー」です

新店舗様

素敵な喫茶店がオープンしました
ロムエンの器をお使いいただいています
カップやプレートはいにま陶房さんのもの
パン用のプレートは　小関敏明さんに
パンのサイズに合わせたオリジナルで作って頂きました

イングリッシュマフィンも　角食パンも　オーナーの手作り
とっても美味しいパンです
チーズやハムがたっぷりサンドされたイングリッシュマフィン
シナモンバターでトーストされた厚切りのパンにも
中にはチーズが・・・

珈琲もとても美味しくドリップしてくれます

店内は　木をふんだんに使われていて　とても落ち着きます
飾ってある小物から内装　器　細かなところまで拘わり抜かれた
なかなか無い　贅沢なお店だと思います

こちらのお店　
ひっそり　ゆったり時間を過ごして頂きたい　と
写真撮影　ブログ掲載をお断りしているので
特別に許可を頂いて掲載しています

ですので　店名や場所はここではご案内はいたしません

ロムエンのジャムも　お取り扱いいただいています

ベーグルのご予約

　
＊５月２８日（木）～
ベーグルのお取り置き　ご予約を受け付けます
　　
今まではご予約はお受けしていなかったのですが
夕方しかご来店できないお客様や
日中は暑くて・・・というお客様の為に
ご予約をお受けしてみようと思います
数量を限定してのご予約とさせていただきます
お電話にてお申し付けくださいませ

am11:00～pm6:30 　毎週火曜、水曜定休
024-905-1505


その他お知らせ
＊清美オレンジのジャム　販売終了いたしました

＊リネンで作った　シンプルなプルオーバーを販売します
　　これから少しづつ　オリジナルのシャツなどを展開する予定です

＊リーノ・エ・リーネの人気のエプロンも入荷しております

南米ウルグアイの大統領

世界一質素な大統領

ホセ・アルベルト・ヒムカ・コルダノ

２０１０年　ウルグアイの大統領となる

月収の９０％を慈善事業に寄付し
１３万円程度の生活費で自給自足をしながら　
郊外の質素な家で奥さんと犬と共に暮らしている
７８歳のおじいちゃん

２０１２年にリオで開催された　地球サミットでの演説は
急速な経済発展を目指す社会に対して　
本当の幸せとは何か　を厳しく訴え世界中の人に衝撃を与えました
けれど　各国の大統領は自分の演説が終われば
さっさと開場を去り
最後に順番をまわされたムヒカ大統領の演説には
ほぼ誰も残っていなかった


エル・ペペと呼ばれ　国民に愛されている　

大統領のスピーチは　絵本にもなったり　
壮絶な人生は映画にも

コスタリカ ラ・ピラ農園

コスタリカの優良農園　ラ・ピラ農園の　
フルシティロースト

今年の2月にスタッフ若林がコスタリカの産地を訪れ、堀口珈琲ではお馴染みのラ・ピラ農園を視察してきました。
生産者のカルロスさんは独自のスタイルでコーヒーの生産に取り組んでいる方で、それがラ・ピラ農園ならではの個性的な味わいにつながっています。堀口珈琲では他では生まれないユニークな味わいを評価し、数年継続して購入を続けています。今回はラ・ピラ農園の魅力を更に引き出すべく、フルシティローストでの焙煎を行いました。

現在販売中であるフレンチローストはやや深めに焙煎しているので、味の印象はまったく別物。フルシティを一口飲んだ時にはまさにチョコレート感たっぷりといった印象で、時間をかけ丁寧にコンチングされたカカオの滑らかな質感や風味が口のなか全体に広がります。




四国と九州を合わせたほどの面積を持つコスタリカ。太平洋とカリブ海に面し、国土の中央部を現在も活動中の火山帯が占めています。コスタリカとはスペイン語で「豊かな（Rica）海岸（Costa）」という意味で、コロンブスが上陸した時に遭遇したインディオが金細工の装飾品を身につけていたことから名前がついたそうです。
コスタリカは京都議定書の推進国で、環境保全を重視した政策が推進されていますが、コーヒーの精製においても汚水を川に流さないよう浄化池を設けるなど、環境に配慮した方法が行われています。


今　お店でお飲みいただけます

珈琲に関して　詳しくは　
堀口珈琲にて

５月の竹本さんの器

久しぶりの納品です
相模原で作陶する　竹本ゆき子さんの作品です
土の表情を活かした　粉引や灰釉の器を作っています
シンプルなので　普段使いにぴったりです
清々しく　これからの季節にも似合う器です

少々地味な印象を受けるかもしれないのですが
お料理を選ばず　引き立ててくれるのです
そして　自然で微妙な色合いは
そと時のライトの色　お天気の色によって
様々な表情をみせてくれるので　飽きがこないのです

小ぶりな煎茶茶碗
落ち着いたグレイがかったグリーン
上品なサイズで細かい綺麗な貫入が入っています

そば猪口
底と上部のバランスがとても良い形だと思いました
このサイズ　冷たい煎茶やほうじ茶　焼酎にも良さそうです
女性の手にしっくりなじむサイズです

竹本さんが得意とする片口
白い粉引は可愛らしいです
こちらも　浅すぎず　綺麗な形に仕上がっています

黒の点は　土の中の鉄が弾いてできる点です
バランス良く入っていて　淡いブルーの釉薬の溜まりも雰囲気が良いです

７寸大皿　　
こちらは　深みもたっぷりある大きめなお皿です

一人前のパスタやカレーを贅沢に
また　炒め物やサラダ　などなど　盛り器としても重宝です


写真には出にくい微妙な色合い
手触りも　ぜひ店頭にてご覧下さい

よもぎのベーグルサンド

ベーグル　

私は　トーストしないで食べるのも好きです

よもぎの香りは　トーストしない方が強く出ます

半分に切って　クリームチーズをたっぷりぬって

レタスとアボカドをのせたら

ブラックペッパーと塩をします

美味しいです

ベーグルはクリームチーズと野菜との相性が

とても良いパンだと思います

そして　フルーツトマトも美味しくなってきたので

ぜひ　サンドしてみてください

革小物

岐阜県　CO-YO （杉崎陽子さん）より
がま口と　ヘアゴムが入荷いたしました

中にもがま口がついた親子がま口は
ポーチとしても使い勝手のあるサイズで　しっかりしています
お使い頂いているお客様にも好評です

ヘアゴムは　ゴムが弱ったり切れたした場合に
ご自分で交換できるように作っていただきました

しっかりと硬さと厚みのある革に　一点一点
模様が型押しの様に描かれています
ぜひ店頭にてご覧下さい

親子がま口　SOLDOUT

ベーグル

本日より　さくらのベーグルの販売が終了して
よもぎのベーグルの販売が始まります

喫茶でお召し上りいただけるベーグルサンドも
マッシュポテトから　蒸し鶏とアボカド　に変わりました

尚　喫茶スペースでは　静かにゆっくり過ごされるお客様が多いこと
一人で営業していることもあり
お子様や　４名様以上でのご利用をお断りさせていただいております

テーブル席が塞がりましたら　営業時間中でも喫茶スペースをクローズさせていただきます

何卒ご了承くださいませうよう　よろしくお願いいたします



４月２９日（水）　←定休日ですが営業いたします

５月３日（日）・４日（月）・５日（火）　←通常通り営業いたします

５月６日（水）・７（木）　←お休みをいただきます


予定が変更になります　
お間違いないよう　ご来店ください

新しい作り手さん

大森木綿子（ゆうこ）　さん

心に浮かんだことや、身の回りのものを描いたポストカードの制作
書籍　パッケージの挿絵などを描いている方です


小ぶりの長方形のポストカード
プレゼントに添えるメッセージカードとしてもちょうど良いサイズ

何より　優しいタッチと　色彩に惹かれて
ロムエンにも置いていただけることになりました

紙の質感も　自然ですてきです

店頭でぜひご覧下さい

来月から３ヶ月間　シニフィアンシニフィエ　世田谷本店にて
大森さんの作品展示があるそうです
ここは私も大好きなパン屋さん
こちらのパッケージデザインもなさっています
シニフィアンシニフィエのパン
初めて食べた時　美味しさに驚きでした

珈琲・クレストネスラスカメリアス

期間限定珈琲

コスタリカ　クレストネス　ラス・カメリアス

ラス・カメリアスのコーヒーは元々豊かで滑らかなコクと甘い余韻が特徴でしたが、今クロップは特に華やかで上品な酸味が感じられるようになり、カップ全体のバランスが著しく向上しています。クレストネスのコーヒーのなかでも一番の驚きを与えてくれたのがこの農園です。




コーヒーの「精製」
（コーヒーの果実からコーヒー豆となる種子（生豆）を取り出す工程のこと）
代表的なのはナチュラル（非水洗式）と　ウォッシュト（水洗式）の２種類
今回のコスタリカは　ウォッシュト式で精製された豆です

収穫→水路へ流し水による比重選別→果肉除去機で果肉を取り除く
→発酵槽で微生物による粘着物除去→水洗いする→感想させる
→貯蔵庫で寝かせる→脱穀機にかける→生豆になる

この精製法のメリットは
欠点豆が少なく　精製の過程において品質によるコーヒー豆を区別することができ
すっきりとした清涼感のある味わいになりやすい

デメリットは
相応の設備が必要となることと　水を多量に使用すること



今回の　コスタリカ
しっかりとしたコクがあるのに　すっきりと爽やかな味わいのシティローストです
ぜひ　お店でどうぞ


堀口珈琲より