５月２１日の珈琲講座

初めての企画　第一回目の楓舎珈琲講座
皆様　とても熱心に　そして　とても楽しそうに受けて下さっていました
有難うございました

最後まで質問が飛び交っていて　一時間半でしたが
まだまだ足りない様子

きっとこれをきっかけに　
ご自宅で珈琲をゆっくり落とす時間を愉しんでいただけると思います
　
時間帯が夜　たっぷり珈琲を飲まれたので
眠れなかった方も多かったのでは・・・

講師の齋藤哲也さん
本当に有難うございました

　

珈琲のこと「カフェ・タタマイラウ」

ロムエンでは堀口珈琲さんの珈琲を３種類お出ししています
堀口珈琲のメインブレンド　フレンチローストは
五感を研ぎ澄ませたローストで　甘味　コク　柔らかな苦味が絶妙です

「マンデリン」は４０の限定した農園で栽培した珈琲に精製後独自の手間を加えた
特別なコーヒー
皆さん嫌がるコーヒーの酸味　美味しくない酸味は酸化した豆だから
新鮮な豆からの酸味は　とてもフルーティーです
そんな酸味と　とろりとした舌触りを持つこの「マンデリン」は
他では味わえない　個性豊かで何層もの奥深さを味わえます

そして　先日堀口珈琲さんからサンプルが届き
とても気に入ったのが「カフェ・タタマイラウ」シティーロースト
東ティモールの珈琲ですが
これまで精製から輸送までのシステムによる問題からか　他の産地のコーヒーと比べても
劣化が早かったそうです　
品質向上のために新しい保管倉庫の設備が整える等の様々な取り組みによって　
過去最高のクリーンで軽やかな酸とコクのバランスの良さを
感じることができるようになったそうです
爽やかでほっとする香味がとても印象に残る珈琲です

朝のデザート
天草晩柑
酸味も甘さもほどよくて　あっさりと　とても瑞々しいです
白ワインをかけて食べるのが好きです

キャラメルバナナ

冬の間お休みしていた

キャラメルバナナのジャム　販売始まりました

完熟したバナナを　きび砂糖でキャラメリゼして作ります

ヨーグルトやクリームチーズともよく合います

トーストしたパンにバターをぬってジャムをのせると

更にコクが出て美味しくなります

材料の値上げ等に伴い

価格変更いたしました

　１７０g　５５０円

ベーグルサラダサンド

今日から　ベーグルサンドが変ります

サラダサンド　です

ランチの時間　AM11:00～PM2:30 なら　
スープとドリンクがセットになって　９８０円です

単品なら　４２０円です


営業時間　11:00～18:30 (L.O.18:00)
ランチ　14:30まで（無くなり次第終了）

＊ひとりで営業しております
込んだ時は対応にお時間がかかったり
喫茶の方を一旦クローズさせていただく場合があります。
また、４名様以上でのご飲食の場合状況によりご遠慮いただく
場合がございます。何卒ご了承くださいませ。
焼き菓子の製造販売は、焼き菓子担当の者が育児休暇中のため
お休みしております。

昨日　安積町のシトロンさんへ

新しいジャム　天草晩柑＆ブラックペッパー　を納品しました

天草晩柑＆ブラックペッパーのジャム

今日から販売します

熊本県の天草で収穫された　天草晩柑
生で食べると　グレープフルーツのような香りですが
果肉はもっと柔らかく　苦味　酸味が無い優しい甘さです　

皮と果肉と全部使って作ります
ジャムにすると
ほのかに　皮の風味とともに　とても優しい味わいです
ブラックペッパーで味に深みを加えています
辛さはありません

パンケーキなどに合わせれば　さっぱりと
クリームチーズや塩気のあるチーズに合わせたり
ドライフルーツと一緒にクラッカーにのせたりしても楽しめます

　１６０g　６６０円

一木窯 陶展

昨日は　福島の風花画廊さんへ
後藤さんの個展を見に行ってきました

去年は伺えず　二年ぶりに見せて頂いたのですが
更に更に　洗練された器たち
一点一点じっくりと時間をかけ　
丁寧に作られているのがよく分かります
今までに無く　薄作りになって繊細さも増していましたが
後藤さんらしさがしっかりと前面に出た素敵な作品ばかりでした

案内状になったカップ
やっぱり珈琲がぴったり似合います
口あたりは　ガラスかと思う程薄く　
でも　土の温もりが伝わります

一輪差しもいただいてきました

今年　クリスマスローズが沢山咲きました
もう花が小さくなってきていて　最後の花かもしれません　
後藤五木さんの陶展は５月６日までです



珈琲楓舎の齋藤さんとも　お会いしてきました
５月２１日の珈琲教室で使う珈琲　スプリングブレンド　をいただきました
優しいくてまろやかな味わい
ロムエンからお出しするメニュー
何となく考えていたのですが　珈琲をいただいてみて却下
もっと優しい味の　珈琲を邪魔しないメニューに変えなくては
でもイメージがかたまりそうです

珈琲教室の詳細→☆

珈琲教室受講者募集

齋藤哲也の珈琲教室

ロムエンにて

５月２１日（火）

時間　PM６：００～

（２時間半～３時間を予定しております）

この度　初めての企画です

福島市の自家焙煎珈琲店オーナー

齋藤哲也さんに　珈琲の上手な淹れ方を

教えていただきます。

珈琲は楓舎オリジナルの味わい深い豆を使います。

第一回目は　基本的なペーパーフィルター

三つ穴式ドリップで行います。

ご自宅にて使い慣れた道具をお持ちの方は

ご持参ください。

ちょっとお腹を満たしていただくために

ロムエンのベーグルサンドなどを

ご用意しています。

☆定員になりましたので締切らせていただきました。

よもぎのベーグル

今日から販売始まりました

よもぎについてはこちら→☆

岩手の南部全粒粉と　らい麦をブレンドした生地に

青森のよもぎを練りこんだ

香り高いベーグル

トーストせずに食べると　よもぎの香りが強いです

餡ともよく合います

クリームチーズともよく合います

トーストしてバター　チーズやハムをサンドしても美味しいです

１９０円

手しごとちょっくら市も　是非チェックしてください

「ちょっくら食料品店」さんが　ロムエンのジャムやビスコッティ

お友達にご協力で作って頂く　とても美味しい「イングリッシュマフィン」

を販売してくださいます

この日だけ　数も限定になります

ちょっくら食料品店さんでは　他にもお酒や乾物　お煎餅などなど

美味しそうな品が揃うようです

詳しくは　ブログ　かとや分室の状差し→☆にて　

餃子の日

休日が合わなかったりで　なかなか会えないけど　やっぱり

集まってご飯を食べると

また　頑張ろうと元気になる

キャベツたっぷりの餃子　

ニラとかニンニクを使わず

生姜をきかせて作るので

ニンニクと鰹の荒削りと昆布を醤油につけて

一晩香りを出したタレを用意してみました

あとは　エビと筍の蒸し餃子

皮はうき粉に片栗粉を少し加えたもので

簡単に作れます

ブーケレタスとスナップエンドウのサラダ

ドイツのサウザンアイランドドレッシングで

風花画廊さんかのお知らせ

一木窯　後藤五木　陶展

案内が届きました

良い季節だし　素晴らしい後藤オーナーの画廊へ

是非　お出かけください

詳細は　風花画廊さんのブログから→☆

さくらのベーグル終了

さくらのベーグル　

２２日（月）で販売終了します

次は　よもぎのベーグル　です

＊ゴールデンウィークは通常営業いたします

火曜日・水曜日は定休になります

Ich wartete !

今年の桜

昨日と一昨日は　最高のお花見日和
ちょうどお店は定休日で　楽しい事も　美味しいことも
盛りだくさんな休日を過ごしました

あさりが旬です
魚屋さんに行ったら　今日のあさりは最高だよ！
と　大きくて美味しそうなあさりが手に入ったので
トマトとオリーブオイルとあさりだけのパスタを作りました


夜は　友人宅での飲み会

お料理　沢山作っていてくれました
このグラタン　レンコンとアスパラが沢山入っていて
ソースは山芋と白味噌　その上にチーズがのった
和風なグラタン　とても美味しかった


そして　もうすぐ三春での「手しごとちょっくら市」

手仕事ちょっくら市

４月２７日　２８日　２９日

の三日間　三春デコ屋敷　大黒屋（快適古民家再生住宅）にて

午前１０時～午後５時

楽しそうなイペントです

２０組の作家や職人が集まって　お店を開くそうです

ロムエンは　ちょっくら食料品店さんの中で

ジャムとビスコッティ　この日だけお友達にご協力頂いての

イングリッシュマフィン　を販売していただきます

こちらの準備もすすめています

こんな自家製ジャムをサンドしたクッキーと　

黒豆なんかも出品します

正谷さん

正谷（まさや）さんで　延び延びになっていた新年会

郡山全集で取り上げられていたお店　
去年の年末お友達が見つけて行ってみたら
お料理　美味しくて　
今回は郡山全集をつくっている方々と
絵を描く方々と　賑やかに二度目の集まりでした

　

前回のお料理も含めた写真
器も凝っていて　楽しみながら味わえます

最後に出て来る　へしこのお茶漬け
これ　最後にほっとする
美味しいお茶漬けです

　

春らしいリネン入荷

春色のリネン類が入荷しています

人気のハンカチ

手触りもガーゼのように柔らかくて　優しい色合いです

各　1155yen

大判のリネンクロス

カバーをして利用したり　キッチンの手拭きとして使用してもいいサイズ

沢山の食器を拭き上げてくれます

各　1365yen

ディッシュクロス

テーブルの布巾としても使える　厚めに縫い合わされたクロス

２３×２５ｃｍの使い易いサイズです

998yen

こちらも定番の人気商品

ワッフルのリネンクロス

３９×３９ｃｍの正方形で角にストライプのタグがポイントです

1260yen

センタークロス

テーブルも春らしく

長さ１８０ｃｍ　幅３０ｃｍ　4410yen

自然な麻色で　どんなテーブルにも合います

ロムエンで扱うのは　リトアニア製　リーノ・エ・リーネ　の製品です

厳しい品質規準に基づき、フラックスの栽培、刈り入れ、紡績から製品化までの工程を

ハイクオリティリネンの製品にだけ与えられる称号「マイスターズオブリネン」に

登録された高品質製品です

※マスターズオブリネンはヨーロッパリネン連盟からうまれた

厳しい検査基準です

ズッキーニが出てきました

いつも簡単にソテーするだけですが

ちょっと時間をかけて　

トマトと一緒に並べたら

パン粉とパルメザンチーズとオリーブオイル　塩  胡椒

エルブドプロヴァンスを少し散らして

２１０度のオーブンで２０分焼きます（ガスオーブンの時間）

トマトが甘くなります

アツアツのうちに食べるのが美味しいです

杉崎陽子さんの革小物

co-yo

という名前で制作されている　杉崎陽子さん
展覧会でいただいてきたのは

蝶ちょのブローチ

今回　制作の課程を詳しくお聞きしました

一枚の革なのに　とても硬いので

てっきり　機械でプレスしているかと勝手に思っていました

細かい紋様も　型なのかと・・・

よくよくお聞きすると　厚みのある革を　

磨いて磨いて　角に丸みをつけて　硬くなるまで一生懸命

根気よく磨くそうです

繊細な模様も　小さい丸などは型で付けるのですが

だいたいは　ナイフで掘って描いているそうです

手間と時間をかけて作られていることを

改めて　知ることができました

この展示会で　バッグやがま口等も見せてもらい

ロムエンにも　少しづつ　作っていただく予定です

入って来るは　もうしばらく先になるかもしれませんが

楽しみにお待ちいただければ　と思います

一緒に撮った　白いものはコットンの種　ギャラリーらふとさんで

庭で収穫したものを販売していたので

植物は下手ですが　大事に育ててみます

千葉へ

昨日は休みをいただき　市川市へ
革小物作家の杉崎陽子さんの展示会を見に行ってきました
杉崎さんとお会いするのは初めて
そして　良い機会なので　
埼玉でロムエンのジャムを販売してくださっていて
杉崎さんをご紹介くださった
harutsumiさんと会場でお会いすることに

市川市　ニッケコルトンプラザの中に　
庭に囲まれ　こじんまりと小さい建物が建っていて
そこが会場です
「ギャラリーらふと」　さんでは　全国各地で探して来られた
様々な分野の作家を　時折こちらの会場でご紹介してしていて
毎年１０月には　クラフト作家たちを集めて
野外展覧会を開催しているそうです

桜が散り始めていて
会場の窓から気持ちいい風とともに花びらが

庭ではピクニックをしていて　とても気持ち良さそうでした


それから　harutsumiさんのお付き合いで
コーヒービーンズの麻袋でバックを制作しながら
カフェをしている山崎まさ子さんのお店へ連れていってもらいました

CAFE105
新鮮な野菜のサラダ　自家製の豚の紅茶煮を挟んだ美味しいトーストや
ピザトースト　パウンドケーキが食べられる
小さい庭があったり　ご自身制作のバッグが飾られていて
小ぢんまり　気持ちのいいお店でした
バッグの制作の話を聞くうちに
自分でも　以前バッグの展示販売をしていた事を懐かしく思い出し
また作りたい衝動に駆られました

ゆっくり時間を過ごし　最後は銀座で買い物をすませ
金曜の夜だったし　まだまだお花見宴会　
歩行者天国になっていて　ビールやちょっとしたフードを販売していたり
ライヴをやっていたりして　楽しそう
東京は暑いくらいのお天気だったから尚さら
いいなぁ～と思いながら　帰って来ました