Jam/完熟梅

完熟梅のジャムが出来上がりました

青梅と比べて、てんさい糖の量が少ないです

とろりとした食感に仕上げました

青梅の方はキリっと濃厚で酸味も強く、青梅らしいほろ苦さを感じますが

こちらは酸味は優しめで、アプリコットのような香りが有ります