Jam/ラフランス＆オードヴィー

 

山形から毎年送ってもらうラフランスです

加工用の小ぶりで　形が少しいびつなものを

１０キロづつ数回　時間差で送ってもらい

１週間から１０日　追熟するのを待ちます

今回は　果肉をしっかり残して

さらさらではパンに乗りにくいので

しっかり炊き上げます

甘くて果肉がとろりととろけます

ほんのり香るのがポワールウィリアムス

ノルマンディー地方で作られた　洋梨からできる

ブランデーです

ストレートで飲んでも　甘くておいしいです