照り焼き舞茸ごはん

お昼のテレビでやっていた
外国の方が作るお弁当レシピ
フライパンに舞茸を置き
火にかけたら　ストウブ鍋を重しにして
ジーっと焼く
照り焼きに仕上げるので　照り焼きの素　を使っていましたが
うちには無いので　醤油と味醂と酒と砂糖少々で作る
焼きあがったら　たまごのそぼろをご飯の上に敷き
舞茸をのせる
私は塩胡椒で少し味付けした錦糸卵にしてみました
熱々よりも　冷めた頃の方が風味が馴染むので
確かにお弁当にぴったりかと思いました