Rom-jen,
2016年8月29日月曜日
プラム&シナモン
山形から届いた「太陽」です
去年は ジュニパーベリーの香りを加えて作ったのですが
今年は シナモンにしてみました
まだ酸味が残るうちに加工したので
すっきりとした風味です
そして ほんのりシナモンが香るプラムジャム
素材の果物の風味が分からなくなってしまうのは嫌なので
スパイスとの組み合わせでも
風味が強くなりすぎないように気をつけています
プラム&シナモン は
スコーンやマフィンに合わせると 酸味が爽やかで良く合います
クラッカー 食パン ヨーグルト にも勿論ぴったりです
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